1、西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。
2、甘蓝炒肉：甘蓝和肉洗净切块，起锅烧油放入瘦肉翻炒，加入葱花椒倒入酱油和甘蓝不断翻炒，加盐调味出锅装盘即可。
3、秘制甘蓝：甘蓝洗净撕成小块，起锅烧油放入麻椒红辣椒蒜葱爆香，小火爆炒炒至发软，加入盐鸡精少许生抽香醋出锅即可。
甘蓝不能和什么一起吃
1、紫甘蓝不能与苹果一起吃，因为紫甘蓝中有一些能破坏维生素的微量成分，它与苹果一起吃，会让维生素大量流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养成分。
2、紫甘蓝不能和黄瓜一起吃，黄瓜中含有一些酶类物质，这些酶类物质会把紫甘蓝中的多种营养成分破坏，特别是会让它含有的维生素c失去活性，不能让人体吸收收，而且黄瓜中的酶类物质还会与紫甘蓝中的一些物质发生化学反应，会加重肠胃负担，引发腹痛或者腹泻。
紫甘蓝能与豆腐一块吃吗
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。紫甘蓝炖豆腐也可以，只是把豆腐染色后怪怪的，不符合烹饪中的色香味形的原则，还是建议生吃。
紫甘蓝拌豆腐丝：
原料：
紫甘蓝、豆腐皮、香菜、蒜末、花椒、葱末、白醋、白糖少许、盐、油各适量。
做法：
1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿；
2、豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面；
3、炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香；
4、炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
紫甘蓝炒白菜怎么做好吃
主料：紫甘蓝200克、白菜200克。
辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量。
步骤如下：
1、将紫甘蓝和白菜切成宽一厘米左右的长条。
2、将葱花切碎。
3、锅内放油，油热后放入葱花煸炒两分钟。
4、放入紫甘蓝和白菜炒煸炒。
5、加入准备好的味极鲜、盐醋。
6、继续炒一分钟，加鸡精出锅即可。
