1、健脾作用：药理研究表明，莲子中含有丰富的淀粉和棉子糖以及蛋白质等成分，这些成分使得莲子具有一定的滋补作用，对于脾虚的人群来说可以起到健脾的作用。
2、助眠作用：莲子宁心安神，其中含有的维生素以及微量元素具有调节情感、放松情绪的作用，因而可以促进睡眠，在改善失眠的症状有作用。
3、降压作用：莲子的降压作用得益于其中含有的非结晶形生物碱n-9，此外，其含有丰富的钾元素可以帮助扩张外周血管，进而起到降低血压的作用。
4、抗癌作用：莲子当中含有氧化黄心树宁碱，药理研究显示其对于癌细胞具有抑制作用，因而常吃莲子有一定的防癌作用。
莲子猪肚汤怎么做好吃
1、材料：莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋。
2、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；
3、将猪肚和姜片加水一起入锅里煮；
4、中途翻次身；将煮开的猪肚捞出，过下凉水；然后用刀子将白苔刮去；
5、接着将猪肚切成细长条；莲子掰开切中间的籽，洗净；
6、往锅里加水，倒入洗净的的莲子；放入猪肚条；再倒入一杯洗净的花生；加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。
莲子鱼怎么做好吃
1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2、水发木耳洗净;
3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅;
4、炸至两面浅黄色时捞出;
5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开;
6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中;
7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
莲子芯不适合哪一类人吃
1、莲子心性寒，适宜热性体质、上火体质的人群吃，但是对于偏寒性体质却不能大量食用，只会加重身体寒气，反而身体不健康了。
2、清热降火。自古以来，人们都会通过用莲子心泡茶来清心去火，去热气，去湿气，特别是在炎热的夏季，身体容易藏湿气，心情容易心浮气躁，而选择喝莲子心也是一款清热消暑的养生茶饮。
3、养心健脑。莲子心可以提高人体的免疫力，养心健脑，可以预防老年痴呆症的发生，特别是对于用脑力劳动者，可以补充莲子芯可以补脑，增强记忆力，提高工作效率。
4、降血压。莲子心有着明显的养心健脑的作用外，还有着显明的降血压的效用，对于高血压患者，可以通过食用莲子心来帮助张外周血管，降低血压。
