1、买回的大虾清洗干净，沥干水。
2、然后去壳，去虾线，虾线就是虾的肠子，一定要去掉，肠子里面有很多的细菌。
3、把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时。
4、准备一个鸡蛋，打散备用，把面包糠放盘子里准备好。
5、锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚，放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。
6、炸到两面金黄有香味飘出就好了，然后装盘，等凉后就可以吃了。
大虾怎么做才更好吃
1、用料：虾一斤、大蒜一瓣、料酒一汤匙、盐适量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、白砂糖。
2、大蒜均切成蒜末备用。
3、虾洗净开背去虾线。
4、加大蒜、料酒、盐、生粉腌渍20分钟。
5、起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅。
6、再起油锅，油至七成热时，下大蒜爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁。
7、倒入虾，翻炒拌匀，关火即成。
银耳和大虾能一起吃吗
银耳是可以和虾一起吃的，因为，虾含有丰富的钙物质，银耳的营养也是非常丰富的，这两种食物并不会干涉，但是在吃银耳的时候里面可以放上一些冰糖更加美味，口感也好一些，虾的做法也是非常多的，比如可以做成虾仁粥或者油焖大虾都不错。
大虾和酸奶能不能一起吃
1、酸奶中含有的脂肪酸杆菌与虾中的不饱和氨基酸会互相结合，形成一种破坏蛋白被人体吸收，对身体产生毒性。两者同时食用会导致人体肠道不适，也有可能出现头晕腹泻等问题。
2、虾与维生素c不能同时食用，而一般的酸奶中都含有一定成分的维生素c。二者同时食用会产生一种类似于砒霜的产物，使人体中毒，可能会出现腹痛、恶心、呕吐的症状。
