1、香干切片。
2、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。
3、芹菜根切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝。
4、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用。
5、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。
6、再依次倒入胡萝卜片。
7、倒入香干翻炒。
8、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿。
9、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。
芹菜素馅饼怎么做好吃
1、和面， 先放热水， 把面粉用筷子搅成雪花状， 再放凉水; 面要和的软， 所以面要是干的话， 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑， 分成10份。
2、把馅原料剁碎， 加香油和素油， 盐， 拌匀， 放在冰箱里， 出来的水可以滤出。
3、包馅饼其实可繁可简， 可以把面擀成长方薄片， 中间放馅， 折成一个小包袱，即可。
4、平底锅放少许油， 中大火， 油热后， 把饼放入， 改中火， 煎到两面金黄， 沿锅边加几滴热水， 盖上盖煎1分钟， 再翻个， 煎到水干为止。
芹菜怎么炒好吃
1、芹菜一把，洗净后切成段。
2、红椒半个，去籽后，切成长条，小木耳泡发，捞出备用。
3、大葱白一段，斜切成圈，生姜一小块，切成片，再抓入一把红干椒。
4、锅里烧水，淋入一点植物油，加入植物油焯水芹菜色泽更亮，水烧开以后，倒入芹菜和红椒，焯水20秒后再倒入木耳，然后再焯水20秒，倒出后用凉水冲洗。
5、锅里烧油，倒入葱姜蒜爆出香味，倒入芹菜木耳红椒。
6、加一点蚝油，翻炒化开蚝油，加入食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，开大火翻炒，化开调料，然后加入芝麻油，翻匀后出锅装盘。
7、清炒芹菜就做好啦！
芹菜可以和排骨炒在一起吃吗
主料：芹菜、排骨。
辅料：蒜、姜、辣椒、胡椒粉、酱油、蚝油
步骤：
1、 将排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。将排骨炖熟。
2、 锅里放油烧热，下蒜炒香，然后倒入排骨迅速翻炒，放一勺炖排骨汤，充当高汤，然后倒入适量的蚝油、酱油、陈醋。开中小火熬汤汁。
3、 汤汁快干时，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅。
4、 加盐，加入适量的胡椒粉、味精或鸡精即可。
