1、首先就是先把蛋黄给分离出来，记住一定是只要蛋黄，蛋清的话比较影响口感，而且也是不好吃。下面就是把奶油倒出来并且跟蛋黄给搅拌均匀了，记住一定要搅拌均匀了不然的话在最后的成品中如果吃出来的效果就会很难受了。
2、下一步就是加入牛奶进行继续搅拌记住是先加奶油之后再加牛奶，记住不管加什么东西都一定是要搅拌均匀了，要是不均匀的话最后的成品就特别的难吃，所以千万要尽力的搅拌均匀了。然后就是加白糖，加了白糖以后更要快速的搅拌千万要让糖在里面完全融化了，只有这样才能更好的入味，否则就会出现那种放不少糖但是不甜的情况。
3、然后就是把这些东西放到蛋挞皮里，记住一定不要弄得太满要适量的加就行，太满撑出来的话就就非常的难受了，不仅是弄得到处都很脏而且还会让里面的不好吃了。
4、最后就是放到烤箱里烤就好了，烤的时间可以根据自己的口味的喜好进行烤制，别弄得不熟也别太干。
蛋挞馅怎么做才好吃
1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在白钢盆里放在电磁炉上加入、边加热边搅拌、直到砂糖全部融化。
2、蛋黄取出放碗中。
3、把蛋黄放入刚刚晾凉的融合后的淡奶油的盆里。
4、用打蛋器搅打均匀。
5、用筛子把吉士粉过筛到搅拌好的淡奶油的盆里。
6、用打蛋器搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋挞水过筛备用。
8、塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。室温解冻的蛋挞皮摆放在烤盘里。
9、蛋挞皮里面倒入7~8成满的蛋挞水。
10、烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.
11、烤制中的蛋挞。
12、听到烤箱叮声就可以取出烤盘了。
刚生完孩子可以吃蛋挞吗
蛋挞的主要原料是牛奶、鸡蛋，所以含有的维生素比较多，是很有营养的食物。因此刚生完孩子的产妇是可以吃蛋挞的，但是要控制好量，不能食用过多。而且刚生完孩子吃些蛋挞有助于产妇睡眠、改善低血压、补充维生素a、膳食纤维以及各种微量元素，所以产妇在月子期间适量食用蛋挞是很有好处的。
怎么做蛋挞好吃
1、牛奶110克、细砂糖49克、鸡蛋两个、淡奶油180克、蛋挞皮一份。
2、首先在碗里加入牛奶和细砂糖，搅拌至融化。
3、接着将准备好的两个鸡蛋打散至鸡蛋液后，倒入牛奶液中。
4、混合均匀后，继续加入淡奶油，搅拌均匀，蛋挞液就做好了。
5、之后再将做好的蛋挞液过筛3次（这样口感更细腻），倒入蛋挞皮中，九分满即可（不要到太满，烤的时候会溢出来）。
6、放入预热好的烤箱，200度烤25分钟香喷喷的蛋挞就做好了！
