1、玉米不要把皮全部扒干净。
2、玉米须露在外面的，修剪一下，把不干净的，焦黄的，乱七八糟的，剪掉一些，握着玉米棒子，把须须洗一下。
3、玉米装入高压锅中，放冷水，没过玉米，窍门来了，加盐！要偏多点，比做汤要咸，这样玉米的味道就刚刚好。盖盖子，高火煮开后小火15-20分钟。关火，焖到泄气就可以吃了。汤会偏咸点，但是也好喝，取一点兑白开水，夏季消暑利尿，好处多多。
4、没有高压锅的，请大火烧开后，小火一小时。中途翻几次，把上面的翻到下面去。
好吃玉米做法
1、玉米胡萝卜汁：【材料】玉米粒300克，胡萝卜140克，清水700克
2、【步骤】胡萝卜刨皮，切小段，和玉米粒一同放入搅拌杯中，倒入适量的清水。将搅拌杯放到机底座上，选择豆浆键。如果你的机子没有加热功能，需将玉米和胡萝卜煮熟后再榨汁。还可以用豆浆机做，非常方便又好喝的果蔬汁。
吃玉米粥有什么好处
1、吃玉米粥的好处：健脾益胃，大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。抗衰老，玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素a和e及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。防癌，玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。美肤护肤功效，粗粮含有重要的维生素b家族、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的效果。
2、吃玉米注意事项：缺钙、铁等元素的人群，因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。体力活动比较重的人群，虽然粗粮好处多多，但是它不能解决从事体力劳动者的大量营养需求，所以玉米知识饭后的消食物，不能作为正餐食用。免疫力低下的人群，如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
多吃玉米有什么好处和坏处
1、好处：
（1）玉米含有很高的蛋白质以及维生素，经常吃玉米有利于大便的通畅，预防和缓解便秘的症状，可以补充体内的维生素和蛋白质。
（2）玉米含有糖分比较低，对于糖尿病人来说是可以正常食用的。经常的食用玉米不会导致高血压、高血脂、高血糖的发生。
（3）玉米含有维生素b2可以预防口腔溃疡和补充体内b族维生素的作用，是老年人和儿童的最佳食材之一。
（4）玉米有很多种做法，口感都比较好，有利于孩子的消化以及吸收不会导致积食以及消化不良的病症。
2、坏处：
（1）玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动吃的太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
（2）常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。
（3）长期单吃玉米的人，会发生维生素pp缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
（4）玉米的营养价值虽高，但却不可以长期每天只吃玉米。有人为了减肥，人为玉米营养价值丰富，每天只吃玉米，这种做法是不可取的。因为单吃玉米，可能对导致单一维生素缺乏，引起皮肤粗糙，角化过度的问题。
