1、若是发现玉米有酸味了，那么就不能食用了，既然有酸味了，就说明玉米已经变质了，已经有微生物在繁殖了，这种微生物会危及到肠胃的健康，食用之后就会引发腹泻，所以玉米一旦有酸味的话，就不要再食用了。
2、新鲜玉米保存方法：新鲜的玉米，外皮是有很多层的，我们在保存的时候，可以将外面的那层皮去除了，保留里面的皮，玉米须也是不可以去除的，而且不能进行清洗，随后再将它放入保鲜袋中杜绝与空气接触，接着将它放入冰箱的冷冻室中。这种保存方法可以保持很久，可以保存到下一个玉米的收获季节。
3、当我们食用玉米的时候，就可以直接将玉米从冰箱中拿出，并用清水仔细地清洗，并加入适量的清水，大火煮开，记着是和冷水一起煮玉米。而且在煮玉米的时候，它的外皮也是不能全部去除的，需要保留一些，而且还可以放一些些食盐，可以使得玉米更加的糯，清香。
玉米炒火腿肠怎么炒好吃窍门
嫩玉米500g、火腿肠3个、蒜瓣3颗、盐1勺。
1、剥好的玉米粒洗净沥干水分备用，火腿肠切成小丁备用。
2、蒜瓣剁碎备用，锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣炒香。
3、放入玉米粒炒熟，放入火腿肠丁翻炒均匀。
4、放入一勺盐翻炒均匀，装盘。
玉米的营养价值：玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素b族、卵磷脂、维生素e、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效；含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能，经常食用，有补脑的作用，可以增强脑力，提高记忆力。
怎么用微波炉烤玉米吃
1、先把外面的皮剥掉，玉米须也要去掉。接着用水稍微冲洗一下，带着水珠进袋子，这样才能保证它做出来的口感是煮玉米的口感。现在就可以把它们放进微波炉了，这里还有一点要注意，为了防止一会加热的时候，里面的水分流失，袋口不要敞开。可以把袋口折上，压在玉米下面。然后调高火，7分钟就够了。
2、时间到了，把玉米拿出来看看，加热用了7分钟，加上冲洗和装袋的时间，总共也不超过十分钟。
3、除了原味的，这种做法还可以烹饪出各种口味的玉米，抹上果酱，这出来的就是果味玉米；抹上炼乳，这出来的就是乳香玉米；抹上辣椒酱，出来的就是香辣玉米；
4、酸的、甜的、辣的，咸的你都可以根据自己喜好来尝试。
玉米怎么煮才好吃
1、首先，我们买玉米的时候要挑合适的，不要太老也不要太嫩，刚刚合适的就行了，太老难浇，太嫩味道不够，所以合适的就好，要学会挑玉米。
2、煮玉米的时候要不要把皮剥完，留下几层皮和须就可以了，这样带皮煮的玉米才会留住原有的玉米香味。
3、煮玉米的时候可以加一点盐或者糖在水里面。加盐可以提味，加糖可以让玉米更甜，这个要看你自己喜欢什么口味了，但是不要加太多，否则影响玉米原有的口味。
4、煮玉米的时候有些人会加开水进去煮，其实用冷水煮就可以了，这样可以让玉米的味道保有原有的味道。
5、玉米煮好之后要马上把水倒掉，不要让水泡着玉米，这样会改变玉米的味道，还会让玉米的营养流失了。
6、等你要吃玉米的时候不要用冷水给玉米降温，要等玉米自己慢慢冷却，冷到50度左右再吃，这时候才是最好吃的。
