1、做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，这些杂质都是会影响口感的。然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。
2、家里烧饭，一般都是提前饭点一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一点即可。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。
3、准备烧饭，这时候要添加适量的开水。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。
4、水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。
5、像现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
如何蒸排骨糯米饭才好吃
以下是做好排骨糯米饭的方法：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用，藕洗净；
2、泡好的香菇切片，排骨红烧，注意不用收汁，火候可以稍微减小；
3、把排骨捞出，备用，把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁，不用把汁收完；
4、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩下的汁，倒在一起拌匀。
5、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
狗粮能和米饭一起吃吗
1、可以拌饭吃的，但是需要注意的是不能经常拌饭给狗狗吃，对牙齿不好，容易长蛀牙什么的。另外拌饭的话要确保饭没有很咸，狗狗吃太咸的食物对毛发也是不好的，而且容易上火，有泪痕。平时喂食狗狗就欧冠狗粮偶尔搭配点蔬菜，西蓝花，红萝卜什么的就挺好的，不上火而且可以补充维生素。
2、拌米饭其实没什么不好的，就是米饭淀粉含量高点儿，经常吃会变胖。单纯的白米饭，狗肯定是不大愿意吃的，因为实在是没什么味道，家长们可以给狗弄点儿肉汤泡米饭，也可以在米饭中放入一些蔬菜肉末之类的，既增加了米饭的可口性，还有利于狗狗营养吸收均衡。有一点要注意的就是，狗狗吃的米饭不能放太多的盐，可能觉得很合口味的用量对狗狗来说就是严重超标了。
3、需要注意的是拌的米饭里面不能放太多的盐，也可以加点肉末、蔬菜之类。
蒸红枣江米饭怎样好吃
1、糯米100克、红枣50克、青豆粒20克。花生粉30克、盐10克、白糖20克。
2、把蒸熟的糯米调入盐、白糖待用，红枣煮透。
3、煎锅下油，放入调好味的糯米饭，用小火煎至表皮香脆。
4、然后把红枣、青豆粒摆到糯米上，再用小火煎一下，铲起切件入碟即可。
