1、食材：韭菜，鸡蛋，精盐，食油，十三香，香油，饺子皮。制作方法：首先把韭菜烂叶都揪掉，然后把它清洗干净，控干水分。往碗中打入鸡蛋，加一点水，把它搅拌均匀。我们往锅中加入食用油把它加热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒到散开，然后把它盛出放凉备用。
2、把韭菜切碎，放到盆里面，往里面加入香油，把它们搅拌均匀。把炒好的鸡蛋也放进韭菜里面，把它们搅拌均匀。然后再加入适量的食盐和十三香来调味。我们再用准备好的饺子皮，包上韭菜鸡蛋馅就好了。
3、把饺子全部包好之后，就可以放入锅中煮熟了。我们在煮饺子的时候要注意把水烧开三次，其中加入两次热水，最后一次把水烧开，饺子就可以煮熟了。
吃饺子源于哪个朝代
1、吃饺子源于战国。
2、吃饺子流行于北方地区，一般除夕吃肉馅的，大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。
笋包饺子怎么做好吃法
笋肉三鲜水饺：
主料：面粉400克、鲜竹笋2根、五花肉250克。
辅料：盐适量、葱适量、料酒20毫升、生抽30毫升、白糖3克、胡椒粉2克、鸡精适量、鸡蛋1个、姜粉2克、韭菜100克、鸡胸肉250克。
步骤：
1、面粉打入一个鸡蛋，再加适量的冷水和成面团静置备用。
2、韭菜洗干净，鸡肉，猪肉洗净。
3、鸡肉、猪肉切块加入葱花，然后剁碎成为肉馅。
4、竹笋去皮切块开水煮上2分钟过凉。然后把竹笋剁碎，韭菜切细碎备用。
5、肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，鸡精，姜粉。
6、在加少许清水搅打上劲，加入韭菜，竹笋。加入适量的香油搅拌均匀成为三鲜肉馅。
7、面团揉均匀搓条，再切成等分小剂子，面团擀成饺子皮。
8、饺子皮包入三鲜肉馅，捏成饺子生坯，依次全部包好。
9、锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌即可食用。
过年吃饺子什么时候
过年一般是在年三十的晚上子时的时候吃，这时正是新的一年正月初一的开始。等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后，大家互道新年祝福，然后全家围坐欢欢喜喜热气腾腾吃饺子，寓意喜庆团圆，吉祥如意。
饺子不仅是我国北方人喜爱的美食，而且在受蒙古西征和元朝的文化传播影响，蒙古国、俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、芬兰、波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、土耳其、意大利、叙利亚、伊拉克、伊朗、阿富汗也吃上了饺子有600年之久了，早已成为他们的民族文化。特别是意大利、乌克兰、俄罗斯三国，饺子对他们来说也是重要的国家级传统食物之一。
