1、油热下葱段，微火炸至焦黄。将蒜剁成蒜蓉。
2、将蒜蓉煸炒至金黄，然后加入海鲜酱油和蚝油。将澳龙洗净，从中间切开。
3、将粉丝铺在澳龙上，然后铺上蒜蓉。
4、最后撒上葱花和小米椒，盖上盖子蒸上1分钟左右。
小龙虾可以加什么配菜好吃
可以搭配尖椒，洋葱进行食用，做成洋葱炒小龙虾，具体做法如下：
1、需要提前准备好的材料包括：小龙虾 600g、啤酒 半罐、尖椒 两颗、干辣椒 一把、小龙虾麻辣包 一包、八角 2个、蒜 一整颗、葱 五颗、洋葱 半颗、酱油 两勺、蚝油 一勺、盐 适量。把小龙虾洗净处理好，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把洋葱切碎，放一旁备用。
3、姜切片，蒜拍碎，葱切段，待用。
4、锅内放油加热，放入准备好的干辣椒、八角、姜、蒜、葱、小龙虾进行翻炒。
5、3分钟后放入准备好的麻辣酱、啤酒、酱油、蚝油、盐、洋葱、青椒，翻炒均匀，大火收汁。
6、收汁后盛入盘中，这样就完成了。
怎么做香辣龙虾才好吃
1、龙虾尾一斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，耗油，啤酒。
2、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
3、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
4、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
5、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
小龙虾吃什么样的水草和藻类
小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。
