1、首先面粉加热水拌匀揉成面团，盖膜静置15分钟，然后面团揉成长条切成剂子，两个按扁刷油叠在一起，擀成皮，冷水锅蒸熟。
2、然后肉块切丝，加淀粉，盐，料酒，生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切丝，葱段切丝。
3、最后韭菜切断，胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好加盐炒成合菜，熟春饼分开卷上材料即可。
蒸的春饼好吃还是烙的
春饼推荐蒸的好吃，做法如下：
主料：面粉300克；
辅料：温水180克；
1、面粉用温水活成稍软的面团；
2、包上保鲜膜醒发30分钟以上；
3、醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
4、擀成薄薄的饼，大小根据锅子来，一定要比锅子小；
5、锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
6、继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
7、提着纱布，倒
哪一个节气有吃春饼和春卷的习俗
“春打六九头”。立春是农历的第一个节气，一般是“五九”的最后一天或是“六九”的头一天。在北京地区，此时的气温已开始转暖，到了“五九六九沿河看柳”的时候，显示春天已经撩起了面纱，“嫩如金色软如丝”的垂柳，已是“春到人间草木知”。立春意味着千里冰封的严冬将尽，“立春一日，水暖三分”，春天正向我们走来。故而北京地区的人在立春这一天要吃春饼或春卷，以示迎春。
蒸春饼怎么做好吃
好吃的蒸春饼做法，如下：
食材用料：
杂粮面、小麦面、沸水、花生油；
做法：
1、将杂粮面和小麦面搅拌均匀；
2、边搅拌边加沸水，面粉变成小疙瘩时停止加水；
3、将面疙瘩揉成光滑的面团；
4、将面团分成大小相等的8分；
5、擀成大小相等的8个面皮；
6、一个面皮上抹一薄层花生油，撒一点面粉固定使油不流出，盖上一个面皮，依次将8个面皮摞放在一起；
7、将摞好的8个面皮擀成薄一些的饼；
8、放入锅中大火烧开转小火蒸熟，大约15至20分钟，蒸熟后3分钟将其拿出；
9、将8个饼饼依次撕下。
