1、主料：鸡翅400克。
2、辅料：大蒜（白皮）25克，柿子椒25克，青椒25克，洋葱（白皮）30克，芝麻15克。
3、调料：椒盐35克，白砂糖5克，料酒15克，盐8克，味精2克，香油2克，色拉油100克。
4、将鸡翅改斜刀。
5、蒜去两头打碎成蒜蓉。
6、取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用。
7、青、红椒和葱头切成小粒。
8、起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出。
9、起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味。
10、放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
儿童鸡翅怎么做好吃
準备材料,鸡翅根洗净,蒜头拍碎。
把蒜头和酱油放进鸡翅根碗里。
加入糖和辣椒粉拌匀。
把鸡翅根腌制3小时以上。
鸡蛋打散,淀粉和地瓜粉混合放在盘子,鸡翅根先沾蛋液,再沾满混合粉。
再重复沾一次,把沾粉的鸡翅根再沾蛋液后,再沾满粉。
油锅热锅后,把沾2次粉的鸡翅根放入油锅里,用小火油炸,要不時翻动。
炸至金黄色捞出,用吸油纸巾吸取表面多餘的油即可。
