1、首先在锅内倒入油预热，再放一些蒜末，把切好的娃娃菜放入锅内。
2、煮好后倒入高汤，再放入几只大虾，待大虾烹煮至全身变红，汤水煮开冒泡。
3、最后下一些高筋面，面条煮熟后即可出锅，盛入碗中，撒上一些葱花就做好了。
大虾仁怎么做好吃已经剥好的
清炒虾仁的做法：
用料：虾仁300克、鸡蛋1个、黄瓜50克、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量、料酒适量。
步骤：
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打散备用；
2、将虾仁、盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉、打散的鸡蛋放入一个盆子，搅拌均匀；
3、黄瓜洗净，切片，葱切片，姜蒜切末；
4、将盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱调成碗芡；
5、锅内放油，烧热，将虾仁放入锅中炸，虾仁变红后，取出备用；
6、锅中放油，加热，放入葱、姜、蒜爆香，放入黄瓜，翻炒两分钟后，放入虾仁；
7、迅速倒入碗芡翻炒，翻炒五分钟即可。
大虾皮可以吃吗
虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39、3克蛋白质。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
大虾煮几分钟最好吃
1、如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。若冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。
2、新鲜的虾洗净沥干，锅中倒入适量清水，放入花椒和盐，把水烧开，放入虾。
3、虾变色后再煮2-3分钟，出锅开吃。
