1、根据研究表明，菠萝果皮中含有两种能够促进胃消化和吸收蛋白质的物质，它们分别为菠萝沅酶和菠萝蛋白酶。人们在摄入过多的肉类或者油腻的食物之后，如果能够吃上一些菠萝，对于解除油腻有着很明显的作用。
2、由于菠萝中含有丰富的维生素c、碳水化合物、无机盐、多种有机酸和水分等，所以在常吃菠萝不仅能补充体内所需营养，而且还能起到解暑止渴的作用。
3、菠萝中所含的菠萝蛋白酶能够帮助人们更快的溶解纤维蛋白和蛋白凝块，能很好的稀释血液的黏度，所以菠萝对抗血栓是有一定的效果的，对心脑血管疾病是有着一定的辅助治疗作用的。
4、菠萝中含有较高的糖分，而这种糖分却不易在体内转化为脂肪。菠萝中的糖分有渗透性利尿的作用，另外菠萝中的一些酶类物质对利尿消肿也有一定的作用。
5、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
6、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
用盐水泡过的菠萝好吃吗
1、用盐水泡过的菠萝更好吃。菠萝如果不浸泡盐水,吃起来油酸涩,但是浸泡盐水可以使菠萝更甜更好吃。
2、浸泡的水最好使用凉白开，这样吃起来也会更干净和卫生。
3、因为盐水对菠萝酶有抑制作用，用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口，让人百吃不厌。
4、第一种是在切菠萝时去掉菠萝中的芯，因为如果菠萝有些生的话，中间的芯会更酸涩，非常影响口感。
菠萝吃多了会怎么样
1、菠萝的营养价值是很高的，但是也不要过多的食用。
2、如果菠萝吃多了，非常容易导致过敏的发生，因为有些人吃菠萝是不经过盐水浸泡的，这个时候就容易引起过敏的反应。发生过敏反应，患者通常表现为瘙痒、皮肤潮红、腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。
3、再有就是菠萝吃多了非常容易导致上火，因为菠萝是属于热性的水果，吃的太多，特别是胃肠不好的人，吃太多是非常容易造成拉肚子的现象。小孩儿一定要少量的食用。吃菠萝吃的太多，还容易引起脸上长痘痘。再有就是菠萝中含有脂肪是很高的，如果吃的太多是容易引起肥胖的。
菠萝什么人不能吃
患有发烧、湿疹、疥疮、溃疡病、肾脏病，疑血功能障碍及对菠萝过敏的人不宜食菠萝。
另外，菠萝与牛奶相克，菠萝中含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。二者同食，菠萝中的果酸会使牛奶的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。选购菠萝要挑有香味且香味较重的，以手指弹击菠萝，其声音为较坚实的肉声为优。滋味酸甜的菠萝有生津止渴、助消化、止泻、利尿等功效，适时吃一些菠萝对于肾炎、小便不利、咽喉肿痛、高血压、消化不良等症状有相当的改善效果。
