1、吃饺子剩下的皮适量，取一张刷上油，摞上张饺子皮，继续刷油，再摞上一张饺子皮，这样叠加七八张。
2、再用擀面杖擀成薄饼。然后半擀好的饺子皮上锅蒸熟。
3、然后起锅倒油，爆香葱花。下入提前切好的土豆丝和胡萝卜丝，炒至段生。
4、再加上适量盐、少许鸡精和一勺生抽，翻炒熟出锅。备用。
5、蒸好的饺子皮，趁热剥成一张一张的。卷上炒好的土豆丝。
6、吃的时候蘸上自己喜欢的辣椒酱，特别好吃。妈妈再也不怕浪费饺子皮了哈哈。
素白菜馅饺子怎么做好吃
1、和面，白菜切碎（要先横切再竖切）。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、姜。
2、下面包饺子猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油看肉馅的颜色变深即可。
3、把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
4、同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
腊肉饺子馅怎么做好吃
腊肉饺子馅的做法如下：
主料：腊肉200克、胡萝卜一根、洋葱半个、土鸡蛋一个。
配料：盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺、十三香粉一小勺、清水半碗。
做法：
1、胡萝卜、洋葱切丝，然后再切成小丁；
2、将腊肉切成小丁并放入碗中；
3、打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀；
4、放入生抽耗油；
5、放入半碗水大力顺一个方向搅拌；
6、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合；
7、倒入胡萝卜、洋葱搅拌均匀即可。
肉饺子馅怎么做好最好吃
1、荠菜猪肉馅：肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）；肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀；荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末；将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。
2、芹菜猪肉馅：将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油，花生油，适量的碱面（加碱面芹菜会一直很翠绿）盐和均匀。
3、豇豆猪肉馅：豇豆提前焯水煮软后，自然放凉。猪肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，葱剁碎备用。猪肉、豇豆放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面少许、盐适量搅拌均匀。
