1、芹菜、猪肝、红椒、油、盐、葱、姜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉。芹菜洗净切段，猪肝洗净切片，红椒洗净切丝。
2、切好的猪肝加入适量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟。
3、切好的芹菜用淡盐水焯烫过晾凉。
4、炒锅倒入适量油，油热后放入葱姜爆香一下。
5、倒入猪肝翻炒，煎至猪肝变色坚挺乘出备用。
6、再倒适量油入锅，倒入芹菜翻炒。
7、加入适量糖、盐、酱油，加入红椒丝继续翻炒。
8、再倒入炒过的猪肝，翻炒均匀淋入香油，加少许鸡精炒匀关火。
银耳和芹菜能一起吃吗
1、这两种东西是可以放在一起吃的，银耳炒芹菜是一道名菜来的。银耳中是性情比较平的一样菜它可以百搭同时芹菜中含有大量的胶性质碳酸根易被人吸收。而且芹菜可以降低人的血压一些高血压或者是正在怀孕的妈妈吃一些银耳炒芹菜是很好的，又可以清热解毒，又可以降低血压，所以这两种菜是可以一起吃的。
芹菜和什么不能一起吃
1、芹菜不能与黄瓜一起吃，这两种食物都含有维生素c，不过黄瓜中含有维生素分解酶，所以是会破坏芹菜中的维生素c的。
2、芹菜是一种凉性的食物，它不能与鸡肉这种热性的食物在一起吃。
3、芹菜还不能和兔肉放在一起吃，否则是会引起胃肠功能紊乱的。
4、芹菜也不能跟甲鱼放在一起食用，否则是会导致中毒以及腹泻症状的。
5、芹菜还不能与姜一起吃，因为芹菜具有益气养精、补血健脾、止咳利尿作用的，如果与姜一起吃，是会影响口感的。
鲈鱼能和芹菜一起吃吗
鲈鱼肉和芹菜一起吃不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以为人体带来不少的好处，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、明目、消炎止痛、润肠通便、健脾养胃、补气养血、润肺止咳、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗眼睛干涩、视力减退、咳嗽、支气管炎、肺结核、咽喉肿痛、口干舌燥、小便不畅、便秘、水肿、头痛、气血不足、贫血等不适病症
