1、一般来说应该是“初一饺子初二面”，意思是大年初一吃饺子，大年初二吃面食。其实初一吃的饺子是除夕没煮完剩下的，等到初一这天再吃，是吉庆有余的意思。
2、初二吃面不是指吃面条，是指吃蒸的面食，大多数会吃腊月里提前备好的枣花馒头，糖包、豆包等等，菜肴做新的，初一已经吃了剩菜，到了初二要做新菜，主食就是把冷冻着的面食直接蒸一蒸就行，热气腾腾的开花馒头象征花开富贵，三角糖包寓意甜甜蜜蜜，枣馍馍寓意圆满幸福等等，当然，如果家里没有提前备好就蒸一锅。
牛肉韭菜饺子好吃吗
1、不好吃，牛肉韭菜不能同食，牛肉和韭菜一起吃会发热动火，严重的还可能会导致身体中毒。牛肉里富含蛋白质，特别是赖氨酸的含量比较高，韭菜里含有草酸，在草酸的作用下，氨基酸会变成不能被人类消化的物质，在高温情况下还会伤害人的身体。
2、牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。
牛肉口蘑饺子怎么做好吃
1、准备面粉400克、牛肉400克、野生焯过水的蘑菇200克、料油4汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、花椒粉2克、盐3克、味精1克、葱30克、姜10克。面粉放入180克温水搅成棉絮状。
2、揉成光滑的面团，醒30分钟。
3、准备馅料的食材。
4、葱姜切段，牛肉切小块一起用绞肉机绞碎。放入调料，顺一个方向搅拌均匀。
5、蘑菇同样用绞肉机绞碎，和搅拌好的肉馅一起搅拌均匀备用。面团搓成长条，分割成小面剂，擀成面皮，包成饺子。锅内放入清水烧开，下饺子煮熟，装盘食用。
怎么把饺子馅做得好吃
1、首先将新鲜的胡萝卜和西葫芦用清水冲洗干净备用，将胡萝卜和西葫芦切成细细的胡萝卜丝和西葫芦丝。
2、将切成丝的胡萝卜和西葫芦用菜刀剁成菜末备用，取500克豆腐也用开水稍微焯一下，然后切成小小的豆腐块待用。
3、然后将新鲜的蒜苗也洗干净切成蒜苗末备用，将切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起。
4、最后加入适量的食用油和食盐以及水饺粉等等调料开始搅拌均匀即可。
