1、红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
2、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液随即倒流进食管，人就吐酸水了。
红薯和虾能一起吃吗
可以的，两者都可以做成虾和红薯面食用。红薯不宜在正常时间食用，因为红薯含有一种氧化酶，它容易在人体胃肠道产生大量二氧化碳气体，如过量食用红薯，会引起腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量高，会产生很多胃酸，让人感觉“烧心”。胃酸刺激胃以加强收缩。此时，靠近胃和食道的心肌松弛。胃里的酸流回食道，人们吐出酸水。糖太多，身体暂时不能吸收，其余的在肠内发酵，这会使胃不舒服。
喝豆浆多久可以吃红薯
喝豆浆之后立刻可以吃红薯。红薯不能和柿子一起吃。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
凉拌红薯粉怎么做既简单又好吃
一、酸辣红薯粉原料：红薯粉适量，菠菜，花生碎，干菜，豆泡，葱，姜，蒜少量，花椒粉，胡椒粉，盐，酱油，醋，香油，辣椒油，高汤，油适量。
二、做法：
1、红薯粉泡软，葱，姜，蒜，切碎；
2、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁；
3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸；
4、将菠菜，红薯粉和豆泡放入煮片刻，连汤盛出；
5、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。
