1、将鱼处理干净；鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2、准备好姜蒜之类的调料。
3、加辣椒酱、料酒拌匀。
4、在菜板上划开口子，把调料塞进去。
5、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。装盆，最好是装盘子。
6、上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
7、烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面。
养殖的貂肉怎么吃
1、先把肉剁核桃块，用冷水泡一天，8小时换水一次，然后去油，下锅煮开后捞出后再去油，换水加调料慢炖即可。
2、肉在烧之前要放入沸水锅中焯一下，加工的时候用茶叶包祛腥，用胡椒粉、辣椒、葱段、姜片、大料等作为调料也可以掩盖腥味。
滑哥怎么养殖它吃什么食物
塘虱鱼，我国通用名胡子鲶，本地人称“滑哥”。塘虱养殖技术介绍如下：
1、池塘条件：塘虱鱼与四大家鱼不同，不需要大水面养殖，可以高密度饲养，池水也不宜过深，水深会影响体色和吸氧，一般控制在0.8到1米深为宜。面积不超过一亩，池底基本要平，拉网时易捕捞，选择水源方便的池塘养殖。
2、苗种放养：春放塘虱苗比较小，但大小要一致，预防其相互残食。放苗前一定要做好消毒工作，并施肥培育浮游生物。增加天然饵料，使塘虱苗在短时间内快速生长，提高成活率。
3、养殖管理投饵：塘虱鱼属杂食性鱼类，开口料要选小号料，以后随着塘虱的规格来改变饲料，小号料投喂量每天2或3次，按当天摄食完为止，50克以上苗种每天2次，按鱼体总重的百分之六到百分之八为宜。鱼量密度高的池塘不宜在水底放置栖息物，如水管、竹筒等如果白天摄食时突遇惊吓，立即群体往洞里钻，造成大量拥挤，互相刺伤，诱发腐皮疾病的发生。
人工养殖的鱼能吃吗
人工养殖的鱼可以吃但是一般野生的鱼营养价值更高。
饲养的鱼喂的饲料基本上含有激素。野生的鱼如果不受环境污染，不含重金属等有害物质，相比人工养殖的鱼更有营养。野生的鱼有比较自然的环境去生长，所以它自身所吸收的营养成份比饲养鱼更多。身体机能比饲养鱼更健康更活越，所以野生鱼要比饲养鱼肉鲜嫩许多。养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮。人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。
