1、成年人一天食用的颗数需要限制在三十颗以内，以十五颗为宜。五岁以下的幼童不适宜食用白果。白果具有止咳平喘、保护心血管的作用，每天适量食用对身体很有好处。
2、白果是一种比较常见的食物，其中含有蛋白质、脂肪、维生素c、胡萝卜素等营养物质，但是其中也含有一定量的氢化物，所以不能过量食用。
白果要怎么炒好吃呢
炒白果好吃的关键在于调料。
炒白果主料：白果适量。
炒白果辅料：黄豆芽适量、红萝卜适量、猪肉适量、韭菜适量、调料、食盐适量、朝天椒适量、植物油适量。
炒白果的做法：
1、将白果泡软后捞起待用；
2、将三层肉切条下锅爆油，依次加入辣椒、红萝卜、豆芽、韭菜段，炒熟后装碗待用；
3、将白果加入锅中炒，起锅前加入已炒好的调料，调味后即可出锅。
白果仁怎么做吃才能不苦
1、白果吃时去掉壳及棕色的皮、用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗，这样吃起来味道就不会太苦。
2、白果不能生吃，熟的一天最多吃4-5颗，吃10-50颗就有中毒危险了。另外，不能给5岁以下的小孩吃白果。生白果不能吃，炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性会减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，去除果肉内绿色的胚芽，再加热煮熟，能大大提高食用白果的安全性。
3、未经加工的白果是含有毒素的。跟很多果仁一样，白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成氢氰酸，这是一种有剧毒且致命的物质。因此，一次食用大量银杏果可导致中毒，生食者尤其最易中毒。如果儿童一次生食5-10粒，成人吃10-50粒，便会导致中毒，甚至死亡。
白果怎么吃才是正确的
1、椒盐白果： 做法：取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用，要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜。
2、炉炸白果： 做法：取带壳白果碟外用薄食用塑料袋裹装置微波炉数分钟炸熟即趁热去壳食用
3、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老老年、体弱多病者尤佳正常人食之健体宜家庭食用。做法：白果仁(去壳用沸水烫去内种皮)6-10粒冰糖少量粳米2两水适量同时放入锅文火煮熟即成粳米成糊糜状即可。
4、白果汤圆： 做法：白果仁25克烘脆研粉鸡油熬熟面粉炒黄黑芝麻炒香捣烂，蜂蜜压成泥状加入白糖、白果粉、黑芝麻和上鸡油加炒面揉成馅儿。糯米粉合匀分成小团包上馅儿作成汤圆，待锅内水开至沸汤圆下锅文火煮至汤圆浮水面上3-5分钟即成。
