1、主料：芹菜500克。调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克。
2、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段。
3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用。
4、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
芹菜和笋能不能在一起吃
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
芹菜可以直接吃吗
芹菜：属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
羊肉和芹菜能一起做饭吃吗
羊肉和芹菜能一起做饭吃。
制作方法：
食材：
主料：羊肉150克、西芹300克；
辅料：油适量、盐2克、酱油5滴、胡椒粉适量、姜适量、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖适量。
步骤：
1、备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜；
2、先将羊肉切片，姜和蒜切末。然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均。腌上一会；
3、芹菜斜切好备用；
4、锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜；
5、快速翻炒两下，加盐调味盛出；
6、另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉；
7、翻炒变色断生，投入五过油的芹菜；
8、将芹菜和羊肉快速翻炒均匀；
9、最后投入切碎的香菜，拌均匀，起锅。
