1、没有熟透的牛油果是可以吃的，没有熟透的牛油果虽然味道比较苦涩，质地比较坚硬，但是其中的营养价值并没有受到过多的破坏。
2、吃这种没有熟透的牛油果可以补充大量的蛋白、质氨基酸，能够增强身体的新陈代谢。而且因为没有熟透，所以酸味比较重，能够辅助治疗腹泻现象。但是需要注意，本身有高脂血症的人群，不建议吃得特别多，不然有可能会导致症状加重。
削好的牛油果能隔夜吃吗
富含营养的物质很容易滋生细菌，和牛奶一样，最好不要隔夜。
牛油果果核很大，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外，牛油果所含的维他命c及e、叶酸对美容保健很有功效。
牛油果怎么吃最好吃法
1、牛油果的食用方法有很多，可以直接生吃也可以与其他的水果一起榨汁，还可以与牛奶做成奶昔，或者做成牛油果的果酱来使用。
2、但是我们要注意并不是所有的人都适合服用牛油果，比如说有过敏性体质的人不宜多吃，再有消化功能不佳的人也不宜多吃，另外，我们要注意，牛油果不能够与冰镇的这种食物和冷饮一起食用。
吃牛油果的禁忌
1、处在过敏期的人不要食用。
牛油果属于热带的一种高能量的水果，它含有丰富的蛋白质成分，同时脂肪酸类的物质的含量在各种水果当中也是遥遥领先的。而且，牛油果里面所包含的种种蛋白成分是天然的植物性质的蛋白成分，那么摄入人体之后，会产生一定的刺激作用。因此，对于过敏体质或者是现阶段正爆发了过敏现象的人而言，是不适合大量食用的，避免加重过敏现象。
2、肥胖的人群一定不要多吃。
当我们少量食用这种水果的话，才能够在一定程度上发挥它瘦身的作用，但是，牛油果说到底是一种脂肪含量特别丰富的食品，那么，当我们大量摄入由于果汁后，果肉里面丰富的脂肪酸物质就会慢慢的转变成为脂肪，从而囤积在我们身体的各个部位，时间长了只会让你越吃越胖。
3、肠胃消化功能比较差的人不适合多吃。
牛油果的营养成分确实值得让人称赞，但是，也正因为如此，牛油果在摄入人体肠胃内部之后，完全消化需要较大的胃动力，而且消耗的时间非常长。那么，如果本身是消化功能比较差的人，如果大量食用这一种水果的话，就容易出现胃胀以及胃酸痛的情形，严重的话，甚至会有腹泻等症状出现。
4、吃牛油果的时候千万不要喝冰凉的饮料。
牛油果本身它里面的脂肪类成分是非常丰富的，在各个水果当中算是一种比较油腻的水果了。因此，当我们大口吃着牛油果一边还大量喝冷饮的话，无疑会对自己的肠胃造成较大的刺激作用，会导致腹泻以及腹痛等等情况出现。
