1、初五吃饺子的意义：正月初五俗称破五，汉族民俗破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。
2、如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如此，就连待客也如此。
3、妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外，主要是送穷，迎财神，开市贸易。破五习俗寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的愿望。
饺子韭菜馅怎么做最好吃
1、需要的食材：韭菜、肉糜、生姜、鸡蛋、面粉。
2、在面粉中放入清水搅拌成面絮，上手揉搓成面团醒20分钟，韭菜切末，然后把生姜切末备用，把姜末放入韭菜末中。
3、再放入肉糜，然后打入一个鸡蛋，放入点白胡椒粉、生抽、盐、味精，朝一个方向搅拌均匀，再放入芝麻油。把醒好的面揉搓上劲，然后把面团搓成两个面条，摘成一个个大小适中的面剂子。
4、再把面剂子用擀面杖擀成薄皮，把调好的馅放在饺子皮上，四周收口捏紧，用同样的方法包好所有的饺子。锅中烧上开水，等水烧开后放入包好的饺子，等饺子烧制沸腾时加入半勺凉水，盖上锅盖。
5、再次烧沸腾后饺子就可以起锅了，再配上香醋、芝麻油做蘸料。这样一盘非常鲜美的韭菜肉饺子就做好了。
苤蓝包饺子怎么做好吃
用料：苤蓝一个、土猪肉半斤、葱花、花椒大料、盐、酱油、胡萝卜、面粉。
做法：
1、准备食材剁馅儿：把肉垛碎，苤蓝去皮，先用擦子擦成丝然后也剁成碎末一起放入盆中。边剁边放盐、酱油，容易入味；
2、拌馅儿：在剁好的馅上放葱花，热油，炸香花椒大料后浇到葱花上，然后搅拌均匀；
3、打胡萝卜汁：把切好的胡萝卜汁放入料理机加少量的水开启瞬间模式；
4、和面：将打好的胡萝卜汁和面粉和成软硬适中的面团，放置二十分钟；
5、分剂子：将面团切一条，在案板上滚成圆状，切成一小块一小块的剂子擀饺子皮包饺子。
吃了饺子胃很难受怎么办
1、饺子吃了之后不要立马躺下睡觉，如果吃完之后出现胃痛的情况需要多走走路散散步这样便有所减缓，同时也可以吃一些消食片来缓解；
2、饺子，又名水饺，是中国的古老传统面食，是张仲景发明的，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
