1、捞化
捞化是福建福州著名的小吃，享誉中外。“捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。
捞化配料丰富多样，汤底鲜浓，细细的米粉很好入口，却又很有嚼劲，在福建当地也算独树一帜的小吃。口感细腻，品类丰富。
2、芋泥
芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一。芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。
其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。香甜可口，口感绵密。
3、爆炒双脆
爆炒双脆是一道传统的地方名菜，属于闽菜系。以海蜇皮和猪腰为主料，口感脆爽，造型美观，是福州宴席上的佳肴，也是一道可口的家常菜。这道菜非常考验福州菜功力喔，是一道不容易制作的菜肴。也要趁热快吃。因为海蜇炒好后，久置会出水，影响口感。脆嫩可口，火候精当。
福州哪里有好吃的牛肉面
贯一台湾牛肉面、东兴牛肉王、真汁味牛肉面、黄师傅红烧牛肉面、老榕城牛肉面、川味牛肉面、私房牛肉面、常鸿牛肉面、一品香牛肉面、万达牛肉面、精品牛肉面、周氏牛肉面、私房牛肉面、九鼎牛肉面、金香牛肉面。
介绍一些福州吃喝玩乐的地方
1、宝龙城市广场：位于浦东金海路近民耀路，由上海宝龙华睿房地产开发有限公司开发。宝龙城市广场南临金海路，西靠外环线，交通四通八达，可以快速到达金桥、陆家嘴、五角场等中心区域。
2、三坊七巷：从明朝开始初建，有着明清两代数百年的历史，大部分建筑仍保存完好，里面有许多名人故居，建筑有较强的历史感。
3、西禅寺：福州五大禅林之一，为全国重点寺庙。清人周莲撰写的著名对联：荔树四朝传宋代，钟声千古响唐音。西禅寺从唐代就存在着，法堂前庭的荔枝树是宋朝就有的古树，至今仍在开花结果。
福州哪有好吃的灌汤包
水晶汤包坊。
地址是福州市观井路一百三十九号，聚龙明珠聚福阁。
灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
