1、新鲜板栗可以煮着吃。
2、普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。
3、用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀，这样煮出来的栗子既好看又好去皮。
生板栗怎么做才好吃
糖烤野生栗子主料：野生板栗500g、白糖20g。辅料：玉米油1勺、开水3勺。
制作步骤：
1、备好所需材料；
2、板栗事先用清水洗净外壳，再用刀子把背上划出一道开口；
3、划好刀口的板栗放在盆中，加入一勺油（要无味的油）；
4、用勺子拌均匀，让每一粒板栗上都沾满油；
5、烤盘里垫锡纸，把板栗刀口向上平铺在烤盘中，入200度的烤箱中层烤20分钟；
6、白糖用开水溶化，可以留点白糖不完全化开；
7、把烤开口的板栗取出，均匀的再刷上一层白糖水，开口的地方多划一些；
8、再入入烤箱继续烤8分钟即可；
9、烤好的栗子出炉喽，趁热吃最美味了。
板栗炖鸡怎么炖好吃
1、食材：鸡半只，板栗16粒，青椒1个，葱姜蒜适量，香叶1片，八角1个，肉桂1根，花椒适量，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽蚝油10ml。
2、鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。
3、葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。
4、锅放底油烧热。
5、葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。
6、鸡块放入锅中翻炒。
7、翻炒至鸡块完全变色。
8、放入番茄酱。生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。
9、加水400ml。放入板栗、冰糖和盐。
10、炖煮至汤汁即将收干，放入掰好的青椒块。翻炒两分钟，即可。
吃板栗会长胖吗
1、适当的吃栗子是不会引起肥胖，而且栗子最适合产后的妈妈减肥食用，栗子在最佳的食用时间是两餐之间两餐之间。把栗子当成零食或者是做成菜肴都可以，记住一定不要饭后大量的吃栗子，这样很容易导致身体摄入的热量过多而引起肥胖。
2、但是栗子生吃比较难消化，熟吃又容易使人感觉撑，所以栗子一次不能多吃，多吃容易肚胀。鲜板栗的蛋白质含量为4%到5%，虽不如花生核桃多，但略高于煮熟后的米饭，但是某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素b1、b2的含量丰富，维生素b2的含量至少是大米的四倍，每一百克还含有24毫克维生素c，这个是粮食所不能比拟。
3、人们很难想到鲜板栗所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，栗子所含的矿物质也很全面，有钾镁铁锌锰等。虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果梨等普通水果要高的多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还要高出四倍。
4、板栗在煮前一定要用刀横切一刀，将外壳的三分之二划开，这样煮时里面的肉吸水后就会自己涨出部分，出熟得快，一般煮上15分钟就熟了，要注意的问题是：煮时水不要太多。否则会使板栗里的糖分溶出，失去原有的甜味。熟后可用大火把水分爆干一下，这样煮出来的板栗会更好吃。
