1、煮粥，菠萝蜜核没有那么容易软烂，所以在煮粥的时候要和大米一起放进去，煮的时间久一点，口感也更好。将大米洗净，倒入锅里。菠萝蜜洗净，表面的黄色皮剥掉，放入大米中，倒入清水，水盖过食材三公分左右，大火熬至大米煮熟，口感软糯即可。和平时煮粥一样，喜欢稀一点的可以多加点水。
2、清水煮，和煮粥一样，将菠萝蜜洗净，表面的黄皮去掉，备用。锅里放半锅水，倒进菠萝蜜，喜欢吃甜食的可以加糖调味，大火煮15到20分钟，熟后剥开食用。煮熟的菠萝蜜核是软软糯糯的，有些像板栗。
3、炒着吃，上述方法将菠萝蜜煮熟后，锅内水倒掉，放入菠萝蜜核翻炒，具体时间根据火候和大小来定，菠萝蜜核表面的皮会裂开，用筷子试一试，变软后就可以出锅了。食用的时候剥掉表面的外壳。
4、煲汤，其他食材下锅后，放入去皮后的菠萝蜜核，倒水。这样煮出来的菠萝蜜核味道鲜美，口感软糯，也很好吃。
怎么吃菠萝
菠萝饭：
1、大米适量，菠萝少许，枸杞适量。将菠萝去皮，淡盐水浸泡切小块，枸杞洗净浸水；
2、锅中适量水，大米洗净，将大米煮熟烂，熬至开花；
3、将波罗丁放入锅中，煮20分钟，然后加入枸杞；
4、熬煮5分钟左右，粘稠后即可。
吃菠萝的7大禁忌
1、不能跟蜂蜜一起吃。菠萝蜜和蜂蜜虽然都是营养价值很高的食物，但是在一起吃后，所含的分子结构发生变化，会不断膨胀，导致肠胃不适。
2、忌喝茶，尤其是绿茶，菠萝蜜性热，绿茶性寒，两者在一起吃会导致严重的腹泻。
3、忌吃白萝卜。菠萝蜜中含有维生素c，白萝卜含有维生素c酵酶，两种东西在一起吃，容易营养维生素c吸收，导致营养价值降低。
4、禁止和桂圆一起吃。不能和桂圆放在一起吃，也是人们吃菠萝蜜时必须要注意的禁忌，因为菠萝蜜是性质寒凉的水果，而桂圆是性质温热的水果，它们性质相反，如果搭配在一起吃，不利于它们保健功效的发挥，而且会加重人体负担，容易让人体出现不良反应。
5、糖尿病人禁止吃。生活中那些患有糖尿病的人还禁止吃菠萝蜜，因为菠萝蜜是一种高糖水果，如果患有糖尿病的人在吃菠萝蜜，会让病情加重，容易出现糖尿病并发症。
6、火气重的人不宜食用。火气重的人本身容易上火，而菠萝蜜是热性水果，是不适合经常这类人群经常食用的。
7、禁止和海鲜一起吃。海鲜和菠萝蜜会相克，因为海鲜的高蛋白遇上菠萝蜜的高氨基酸丙基后就会发生化学反应，导致高蛋白破裂，产生有害人体的pda物质，轻则拉肚子，重则出现食物中毒的现象。
菠萝芯可以吃么
菠萝芯可以吃。在吃菠萝时菠萝中间的芯可以进行食用，中间的芯也是菠萝果肉的一部分，含有丰富的维生素以及膳食纤维等营养成分，一起食用才能最大化的吸收菠萝的营养成分。
菠萝如何保存：
1、冷藏保存：将切开的菠萝用密封盒或密封袋装好，置于冰箱冷藏室内保存即可。
2、冷冻保存：将菠萝切片或切块，用袋子装好，然后放在冷冻室内，可制成冻干菠萝片。
3、制菠萝酱：将菠萝洗净、泡盐水，然后切成小块，将其捣碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低温下存放即可。
4、制菠萝干：将菠萝切片后，放在烘干机中烘干，制成菠萝干，这样可以减少菠萝中的水分，进而降低被细菌污染的机率，延长保质期。
