1、先将红薯蒸熟，去掉皮，再将红薯压碎，
2、再加适量面粉、少许白沙糖，搅拌均匀，揉成面团，
3、再将锅里加少许油，开小火，再把红薯面团揉圆压成圆饼，放锅里煎，
4、先把一面煎一下，再煎另一面，
5、小火煎饼，适当的翻一翻，免得变焦。
6、红薯饼两面煎好变熟，用盘子装起来就可以吃了。
红薯是生吃好还是熟吃好
熟吃比较好。 虽然红薯营养丰富，但要有良好的食疗效果，必须注意以下两点：
1、红薯忌生吃。不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物，如果单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。
烤红薯怎样做好吃啊
将红薯用水洗干净，然后擦干或者晾干，用餐巾纸将红薯全部包起来，这样不仅香气浓郁，而且绵软口感好，然后放在微波炉里，翻两三次，每次烤三五分钟就可以了，如果家里没有微波炉或者烤箱，我们还可以用电饭煲烤红薯呢，方法也特别简单，只要选择几个长条形红薯，并排放进电饭煲里，然后底下放上一层水，大约一厘米左右就可以，然后放到煮饭模式慢慢烤，一直到锅底干了，红薯熟透为止。
红薯苦瓜能一起吃吗
可以一起吃。
苦瓜、红薯具有较高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、纤维素等营养成分，若是搭配适量食用，能够为身体补充更多的营养物质，有利于身体健康。
增强免疫力苦瓜、红薯中含有不少的维生素c，这种成分可以增强吞噬细胞的吞噬能力，平常生活中经常适量食用，有利于为体液免疫提供元素，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用。
