1、食材：玉米粉 150克、黄豆粉 150克、酵母 3克、白糖 10克、鸡蛋 1个、牛奶 50克。
2、玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。
3、然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。
4、放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。
5、大芸豆事先煮好，不仅松软好吃，还有芸豆的香和营养。
6、当面糊发酵到原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了，放入适量芸豆搅拌一下。
7、平底不粘锅倒入食用油，油热，用手做成玉米饼摆放至锅中，倒入半小碗水，盖上盖，中小火烙制。
8、10分钟左右，当锅中没有水，玉米饼底部烙制金黄色，松软好吃的玉米饼就做好了。
糯玉米怎么煮好吃
1、材料：玉米、水。
2、在锅中加入清水将鲜玉米放入，水不要加过多，否则会影响玉米的甜度，水量略低于玉米表面即可。
3、用锅煮的时候，上下都铺一层玉米叶，大火烧开煮五分钟，然后调中火三分钟，继续加水再大火煮5-10分钟即可。
玉米历史文化：
有一种说法：欧洲文明是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲则是玉米文明。而墨西哥及中美洲，正是玉米的发源地，据考古发现，早在1万多年前，这里就有了野生玉米，而印第安人种植玉米的历史也已有3500年。考古学家已经在普埃布拉州特瓦坎谷地发现了公元前7000年至公元1540年之间玉米文化的遗迹，表明古印第安人如何在狩猎活动日渐稀少的同时，逐渐开始采摘野果并过渡到人工种植玉米的过程。
悠久的玉米文化历史使墨西哥人对玉米的种植和加工技术的锤炼达到了极致。在墨西哥，不仅有白色的玉米、黄色的玉米，还有深蓝色的玉米、墨绿色的玉米、紫红色的玉米，还有红、蓝、绿、白、黄间杂排列的五彩玉米。墨西哥人制作的玉米食品的种类已经丰富得数不胜数，并且还不断有新的创造。
怎样煮玉米棒香甜好吃
1、把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的， 甜玉米先用水泡1-2小时。
2、电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。
3、好了，原汁原味的玉米棒出炉了。
在家怎么做好吃的玉米发糕
1、面粉150克，玉米面粉150克，酵母5克，白糖10克，纯牛奶150克。
2、碗中放入面粉，玉米面粉，酵母，白糖，纯牛奶搅拌均匀成面糊；
3、大碗中刷油 再倒入调好的面糊；
4、撒上葡萄干和大枣；
5、放上锅蒸20分钟即可出锅。
