1、酸辣蜗牛【原料】 蜗牛肉200克，汤料150克，红油30克，葱花、淀粉各15克，食油、大蒜末、豆瓣酱各10克，盐1克，味精、白糖各2克，花椒、辣椒、胡椒粉少许。
2、【制法】将热锅加少许食油，放进豆瓣酱，辣椒粉煸炒出香味，注入汤料，放进蜗牛肉，加盐、味精、白糖及大蒜末调味，文火收至汤汁浓时，用湿淀粉勾芡，撒上葱花，淋上红油，起锅盛于汤盘中，另将花椒粉、胡椒粉撒在蜗牛肉上。
3、【特色】色泽酱红，蜗牛肉细嫩，麻辣烫嘴，为正宗川味。
为什么萤火虫要吃蜗牛
萤火虫是不折不扣的肉食主义者。在虫类世界里，蜗牛是个了不起的角色。其背上的壳体，是它防御敌人的天然壁垒。然而蜗牛的天敌却是难以想像的萤火虫，萤火虫用纤细的颚片在蜗牛身上轻吻几下后，蜗牛竟会将大部分躯体露于壳外，任由萤火虫摆布，直至全身瘫软，昏睡之后被萤火虫蚕食。杜波说，萤火虫用一对尖锐的细颚片，在近乎搔痒又似亲吻的动作中，将麻醉剂注入蜗牛体内，使其麻醉，然后，一群萤火虫会飞来聚餐。将整只蜗牛慢慢吃掉。
怎么养蜗牛蜗牛吃什么
1、幼蜗牛多为腐食性，以摄食腐败植物为主；成蜗牛一般以绿色植物为主，食各种植物的根、茎、叶、花、果实等，尤其喜食植物的幼芽和多汁植物，亦食各种废纸、猪粪、植物残渣等。饥饿状态下还会互相残食。
2、室内人工养殖蜗牛，宜选择背风的空地，每平方米可放30只蜗牛，每天喂料1次，喷水1～2次。室内木箱养殖，箱内铺10～15厘米厚的腐殖土，放上菜叶等，两箱放20～30只蜗牛，两天傍晚用喷水壶浇一次水，使箱子内壁潮湿。
3、蜗牛饲喂宜每晚喂食一次，可用各季蔬菜、农作物、绿肥作物、杂草根、茎、叶、花和果实，瓜皮、果皮、剩渣及废纸等，再配上一些精饲料、蛋白料及矿物质饲料。也可两日喂一次，蜗牛可食剩残菜饭、腐殖物。
蜗牛怎么做好吃
1、材料：罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克。
2、将蜗牛去壳，壳洗净待用；
3、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用；
4、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀；
5、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒；
6、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却；
7、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口；
8、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。
