1、发了芽的板栗是不可以继续使用的，因为板栗内部在发芽之后会产生一种叫做黄曲霉素的物质，它会对我们的身体健康产生伤害，所以我们在遇到发芽的板栗时要尽快将它丢弃。
2、板栗是一种原产于我国的坚果，我国迁西、兴隆、遵化等地都有生产板栗。我们平时如果想要食用板栗的话，可以直接把它剥开生吃，也可以将它炒制后食用，还可以用它炖汤、烧菜。
3、板栗内部含有非常丰富的营养，我们可以通过食用它来摄取胡萝卜素、脂肪、蛋白质无机盐等营养成分。如果我们喜欢吃板栗的话，也可以选择一次性我买较多板栗然后放在冰箱储存慢慢食用。
板栗猪蹄怎么做好吃
1、原料：猪前蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角，陈皮，小茴香，花椒，胡椒粉各少许，生粉，香油各适量。
2、猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟，去壳、膜，下热油锅炸5分钟捞出。
3、取砂锅1个，内垫竹箅，倒入上汤，放大火上烧滚后，改用小火，放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅，加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加盖焖3小时后，放入过油栗子肉，再焖30分钟起锅。拣去布包。
4、先将焖烂的猪蹄捞出装碟，再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净，另锅炒熟，饰配于碟边。锅置大火上，倒入焖汁煮滚，用生粉水勾芡，淋在猪蹄等料上，最后洒上胡椒粉，淋上香油即可。
板栗吃多了会怎样
1、栗子吃多了会导致消化不良。栗子中含有大量的糖分、淀粉，所以食用之后不好消化，食用过多栗子会对肠胃造成负担，容易滞气。尤其是胃肠功能差、脾胃虚弱的人更不能多吃栗子，以免肠胃差、脾虚的情况更严重。吃太多栗子会导致腹胀。
板栗怎么做才好吃了
1、食材：栗子500克、水250克、糖40克；
2、准备板栗一盘，白糖一小碗，清水一碗备用；
3、把白糖倒入水中，搅拌至糖融化备用；
4、板栗清洗干净，然后用纸擦干水备用；
5、把清洗干净的板栗用刀切个十字方便入味；
6、预热一下锅，然后倒入板栗，翻炒3分钟左右，炒干水分；
7、倒入糖水，糖水要没过板栗，盖盖中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下；
8、20分钟后开盖大火炒干水后即可关火；
9、盖上盖子焖15分钟，这样容易肉壳分离，更加入味；
10、这样一道香甜软糯的糖炒板栗就做好了。
