1、主料：猪肉500g，面粉1碗3人份。
2、辅料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，调和油适量，花椒粉适量。
3、面粉用水和成面团，放在一旁饧发。
4、葱姜洗净切末。
5、猪肉剁成肉泥。
6、肉中放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀。
7、再倒入适量的油搅匀。
8、四叶菜洗净焯水，过凉水挤干水分。
9、将四叶菜剁碎。
10、放入肉馅中顺时针搅匀。
11、面团揉搓成长条。
12、揪成小剂子。
13、按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
14、取一饺子皮，放入适量的馅。
15、对折，包成饺子。
16、锅中水烧开，放入饺子大火烧开。
17、锅再次开，倒入少量凉水，重复2至3次即可。
吃韭菜馅饺子不能吃什么
韭菜馅饺子属于韭菜饮食，不建议和以下与韭菜相克食物一起食用：
1、菠菜，同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
2、牛肉，同食易引起牙齿肿痛，口疮。
3、白酒，同食易引起胃炎，胃溃肠病复发。
4、蜂蜜，同食易引起腹泻。
5、牛奶，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
怎么做牛肉饺子好吃
1、将牛里脊剁成牛肉末，备用；
2、芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用；
3、将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可；
4、再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料，这样能更好地锁住馅料的水分；
5、将菠菜面团的材料放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟；
6、将白色面团的材料放在一起和成白色面团，盖上盖子也醒30分钟；
7、取一块白色面团，搓成小圆柱; 取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上，包起来；
8、用塑料刮板切成小剂子；
9、擀成中间厚周围薄的饺子皮；
10、包上牛肉馅，按自己喜欢包的饺子形状就可以了。
芋头和红薯粉做饺子皮怎么做好吃
1、用料：小芋头300g、红薯粉200g。
2、芋头用压力锅蒸熟。
3、准备200g红薯粉。
4、芋头剥皮，趁热用擀面杖（辅助工具都可以）压成泥，将红薯粉缓缓分次倒入，边倒边搅拌，搅拌均匀后趁热用手活成面团。
5、揪出小剂子压成圆形饺子皮，加入肉馅，包成饺子。
