1、正月十五（元宵）那天中午或者晚上吃都可以的，主要看各地的习俗。
2、饺子可分为南北两派，从饺皮、馅料到做法都各有不同。南方饺子外形细小，饺皮薄而滑溜，馅料以猪肉为主。作为小吃，你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳，煮后做汤来吃。
3、和南方饺子相比，北方饺子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起来时要弹力十足，吃时滑溜烟韧，带面粉香才是上品。包饺子时的边位不能打褶，食时才不会太厚，肉汁又不会轻易漏出来。馅料方面则讲究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一为最好，菜少不够香，肉多又太肥滞。肉馅要够丰满，这要才不易散开。
吃饺子寓意
1、出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。
2、年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
西瓜皮饺子馅怎么做好吃
1、把西瓜皮削去外皮，除去内瓤，洗净。
2、把洗净的西瓜皮切碎。
3、把碎西瓜皮用食盐腌十分钟。
4、把精肉剁碎。
5、精肉中放入葱姜蒜，花椒粉，料酒酱油，加入植物油，再加入适量的盐，然后慢慢加入温水，向一个方向搅动，至均匀。
6、把面粉加水，和成面团。
7、把腌制的西瓜皮挤净水分，放入肉馅中，搅拌均匀。
8、包成饺子。
9、水烧开后，饺子饺子下锅煮，每开一次用凉水点一下，开三次后，关火。
10、饺子出锅了。
饺子素馅怎么做最好吃
1、材料：青椒、鸡蛋、大葱、熟油、香油、十三香、盐
2、选择微微辣的菜椒，清洗干净沥干水分，去籽切碎；
3、取一大碗，打入4个鸡蛋，稍微多加一点儿盐打散；
4、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中先炒成小块儿待用；
5、大葱切碎，把鸡蛋与大葱放进青椒碎里。
6、先放入十三香，调匀，接着调入熟油和香油，拌匀，再放盐，拌匀。盐要后放，不然就如同韭菜馅儿一样，会出水。
7、开始包饺子，包好下锅煮10分钟即可。
