1、准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来；
2、将锅装上水，然后将鸡翅放入锅中，开火，将鸡翅焯水，将里面的血末焯出来；
3、准备几节葱，几片生姜，准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里
4、鸡翅焯好之后，将鸡翅捞出来，将锅烧热，然后倒入适量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的时候火不要太大，等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放酱油调色也可以，但是炒糖色比较好吃；
5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒，炒大概两分钟加入适量得水，这里加水最好是加入热水比较好；
6、然后将准备好的调料盒，葱、姜、盐放入锅中，开了之后关小火，盖上盖子（如果是没有炒糖色，加的酱油调色，这里还要加入适量的糖，吃起来会比较好吃，炒的糖色就不用放糖了）；
7、煮上大概四十分钟左右，就可以关火了，然后出锅就可以了。
可乐鸡翅怎么做好吃又简单的做法
1、材料：鸡翅中、可乐一瓶、八角、姜、葱段、料酒
2、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
4、煎至外皮两面泛黄。
5、倒入可乐没过鸡翅即可。
6、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
7、炖至汤汁浓稠即可。
简单好吃的橙汁鸡翅怎么做
1、鸡翅洗净放入大碗中，加入酱油、盐拌匀并腌制约24小时备用；
2、将腌制好的鸡翅的中骨取出，分别填入适量西芹条、小黄瓜条备用；
3、锅中倒入适量沙拉油烧热至约180摄氏度，放入准备好的鸡翅以中火炸约4分钟捞出；
4、取一平底锅放入橙汁、细砂糖以中火煮沸，再加入炸好的鸡翅煮至汤汁收干即可。
怎么做烧鸡翅才好吃
可以红烧鸡翅：
1、原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
2、调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
3、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）
4、将炖熟的鸡翅捞出控干。
5、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
6、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
7、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
