1、食材：土豆2个，可乐300ml，大蒜1个，生抽20g，盐适量，白芝麻30g。
2、土豆清洗干净后，用去皮器把皮去掉，然后滚刀切成小块。
3、为了防止氧化变色，用清水将土豆表面的多余淀粉清洗掉，然后捞入筛子内，控干水分。这样在后期在炸制时，就不会因为土豆表面有水而溅油烫伤。
4、锅内加油烧至四五成热，把筷子放进去，筷子冒小泡就证明油温刚刚好。放入控干水分的土豆块，开中小火炸。炸至土豆表面变成焦黄色，即可捞出。炸的时候要轻轻晃动锅，或是用铲子、漏勺，将土豆轻轻推动几下，一是防止土豆粘连在一起，二是让土豆块受热均匀。
5、锅内留少量底油，放入蒜末炒香，然后放入土豆块，加入适量生抽，翻炒均匀。接着倒入一小瓶可乐。大火煮开后，加入适量盐，煮5分钟左右，将汤汁收干，关火。如果您担心土豆不熟的话，可以大火煮开，小火炖5分钟，再改成大火收汁。出锅装盘后，撒点熟白芝麻，点缀增香。
土豆新吃法攻略
1、先把土豆洗净削皮后切成片上锅大火蒸熟，期间可以把香菇干、虾米泡水备用。
2、土豆蒸熟以后取出放入盆中捣碎备用，尽可能捣碎一些。
3、加入木薯粉100克左右，根据土豆分量添加或减量。
4、如果太干的话可以适量加一点水，搅拌均匀后用手掌像揉面一样揉匀。
5、揪一小点在手掌搓成圆形再搓成椭圆形小条，摆盘备用。
6、全部都做好后，大锅烧开水后依次将土豆条慢慢放入开水中，煮至土豆条全部浮起来就是熟了。
红薯和土豆可以一起吃吗
1、可以吃
红薯和土豆可以一起吃，二者的营养物质不冲突，也不会对人体不利，但红薯和土豆中都含有较多的淀粉，在食用的过程中要控制用量，以免食用过多出现腹痛腹胀、消化不良的症状。
2、食物禁忌
在食用红薯的过程中，不能吃螃蟹和鸡蛋，螃蟹与红薯同食会产生结石，鸡蛋和红薯一起吃不易消化，而食用土豆的过程中，不能吃石榴和香蕉，石榴和土豆同食会中毒，香蕉和土豆一起吃会使面部生斑。
3、注意事项
食用土豆之间，要注意观察其颜色变化，正常的土豆颜色为黄色或者土黄色，而发芽或变质的土豆表面呈现青色，如果发现土豆发青，则不能食用，以免出现食物中毒的现象，危及生命安全。
土豆饼怎么做好吃简单做法
1、材料：土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉。
2、土豆去皮，直接擦成丝放到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。
3、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
4、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
5、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
6、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透即可。
