1、皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。
2、将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
3、香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可完成。
皮蛋玉米粥能搭配着吃吗
1、皮蛋可以和玉米粥一起吃，因为这两样食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应；
2、口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质；
3、相互之间取长补短，有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。
皮蛋蛋黄不凝固能吃吗
皮蛋蛋黄不凝固能吃。皮蛋的凝固是需要一定时间的，因为做法不同和时间长短不同，有的蛋黄是凝固状，有的是稀装。有些人就喜欢吃不凝固的蛋黄，但是需要注意的是，前提是皮蛋没有变质，变质的皮蛋蛋黄有可能也没有凝固，在吃的时候一定要注意。皮蛋，又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
皮蛋粥怎么做最好吃
1、主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克。
2、辅料：姜3克,香菜8克。
3、调料：酱油6克,白酒3克,香油6克。
4、大米淘洗干净加水煮成粥;
5、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
6、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;
7、香菜择洗干净切成段;
8、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
