1、炒熟的板栗可以做板栗烧鸡。将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
吃一个板栗等于两碗饭吗
1、吃一个板栗不等于两碗饭。
2、根据中国食物成分表2002的数据，100g熟栗子的热量是214kcal，一个栗子5～8g，大一点的10克。
3、 按一个栗子8克计算，6个栗子就是48克，简便计算，按6个栗子（大一点的）50克计算，那么六个栗子的热量就是107kcal。
4、一小碗米饭，大约2两，其实是水和米的重量，从平时做饭的经验来看，米和水的比例大约是1:1，也就是说这一小碗的饭，虽然有2两，但是米只有1两，大约50克。
5、根据食物成分表的数据显示，100g米的热量是347kcal，那么50g米就是173kcal左右，也就是这一小碗饭的热量。
6、可见，6个栗子的热量比一小碗米饭的热量还是略低。不过，考虑到目前街头卖的栗子大多用油一起烤的，有的甚至还有刷点糖浆的，所以，6个栗子的热量也比一小碗米饭低不了多少。
7、需要补充的是，栗子的碳水化合物含量的确很高，高达46%，想要控制体重的人还是不要多吃，或者吃栗子的同时少吃点其他主食吧。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，千万不要吃得太多，也不要饭后大量吃。
怎么煮板栗好吃又好剥
1、材料：板栗、水。
2、将板栗放在通风处风干几天，板栗就会好吃又好剥。
3、把风干好的板栗稍微洗一下。
4、板栗放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。
5、煮到板栗熟了，关火，焖一段时间即可。
板栗煮熟后吃不完怎么保存
1、吃不完的板栗可以放在筲箕里铺开，能够在十月这样的季节里放上一周左右，不会变质，当然吃的时候需要热一下，用微波炉打30秒钟即可。美味不减，也比较容易剥落。
2、如果一周都吃不完，提前把煮熟的板栗放一些在冰箱的保鲜室里。秋冬季节可以放得久一些。但是还是建议尽快食用。
