1、石斛的禁忌人群有虚而无火、实热证、舌苔厚腻、腹胀者。另外，温热病者不宜早用，如感冒初期的患者忌服石斛，还有是温胃化燥者忌服。另外，胃寒者使用更伤阳气，所以也是忌服石斛。
2、另外，长期服用石斛易损伤视力，所以对于一些高近视患者也是忌服石斛。
石斛可以嚼着吃吗
1、石斛是可以嚼着吃的的。
2、注意石斛渣不用吞下去，干石斛有多种使用方法的，可以煎水服用，也可以煲汤服用的，干石斛有滋养肝阴的作用，增强胃的排空能力，帮助消化等功效的。
3、石斛可清虚热，能减轻由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛，口干舌燥等问题。同时铁皮石斛也能清咽利嗓，对长时间用嗓的人有很好的护嗓效果；铁皮石斛能滋阴养目，是护眼佳品。
铁皮石斛和枸杞一起吃要注意什么
铁皮石斛和枸杞一起吃要注意食用不宜过量，石斛一天10克左右，枸杞每天30克左右，一起吃时要注意用量。铁皮石斛重在养阴，对于那些脾胃虚寒，体内有寒气的人来说，应该谨慎使用。枸杞子温热身体的效果强，患有感冒发烧、发炎、腹泻的人的人最还不要吃。
石斛吃法
1、石斛可以和其他的中药配合使用，也可以用鲜品熬汤，单独服用。
2、新鲜铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去。
3、干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。铁皮石斛可以强壮人体的中气，使阴阳平衡达到一定的程度，外邪就不容易入侵。
4、铁皮石斛每天应该限制量食用。
