1、食材：土豆粉175g、千张半张、油适量、牛肉丸适量、香菜适量、蒜适量、花生仁适量、火锅底料1份、黄豆芽海带适量、鲜贝露适量、青菜适量、香菇跟适量、豆瓣酱适量、金针菇适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、半包土豆粉，毛庄菜店买的。
3、千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开。
4、花生用花生油炸脆备用。
5、香菇根切片用炸锅花生油炒香。
6、粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好。
7、油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
8、取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成。
土豆没熟吃了会中毒吗
1、土豆没熟一般是不会导致中毒的，但是由于土豆里面含有生物碱，如果没有炒熟会导致消化系统的不适。
2、如出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外土豆如果没有炒熟，还不容易消化。在平时对于这种含淀粉丰富的食品，最好是要炒熟一点，有利于食物的消化和吸收。
香椿和土豆可以一起吃吗
1、香椿能和土豆一起吃，可以做香椿炒土豆。
2、原料：香椿、土豆、朝天椒、姜、盐。
3、香椿洗净，剪掉根部，过开水焯烫变色，马上捞出冲凉，挤干多余的水份，切碎。
4、土豆去皮洗净，切薄薄的片，然后用清水冲洗两遍，去掉表面的淀粉;朝天椒洗净切小段;姜切末。
5、锅烧热，倒油，放姜末和朝天椒煸香，接着放入土豆片大火快速翻炒，加盐和一点点生抽调味，炒至土豆片透明的样子，加入香椿碎一起炒匀即可。
土豆烧肉怎么做好吃
1、先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2、土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。
3、锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。
4、油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖），待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
5、加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）。
6、30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把土豆放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟）
7、烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。
