1、去头吃黄。一只手捏住虾头，一只手捏住虾尾进行反向转动，虾头即可剥落。
2、虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，位于虾头位置。
3、大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来学一下抽虾线的方法。
4、虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。
龙虾尾拌面怎么做好吃
1、食材：小龙虾（虾尾）0.5斤；姜3片；大蒜2勺；葱花适量；生抽2瓣；干辣椒4个；盐1克；白糖20克；白酒两勺；蚝油3勺；花椒10颗；木耳随意；香菜随意。
2、所有食材洗干净，切好，做好准备。
3、热锅加油，爆香花椒干辣椒。
4、炒香葱姜蒜。
5、加白糖两勺，糖一定加够，少些白酒，翻炒。
6、加蚝油、加生抽翻炒。
7、加木耳翻炒，此时加半碗水或者高汤，烧。
8、加香菜，等水收汁，不要收的太干，尝一尝木耳的咸淡。汁不要收干。
9、拉点面或者煮手工面，面条煮好后，加入虾尾捞拌均匀即可。
吃小龙虾的季节
1、小龙虾的最佳的季节是6-8月，也就是夏季，那么我们在食用小龙虾该注意以下这些事项。
2、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
3、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
4、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
5、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
龙虾可以和西瓜一起吃吗
1、不建议一起吃。因为虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价砷类化合物，而西瓜则富含维生素c，维生素c具有强效的氧化性，两者同食会将五价砷化合物氧化成三甲砷，产物就是平常说的砒霜，具有毒性的。当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒，引起呕吐腹泻症状，严重的可能危及生命。所以，在吃小龙虾后的两小时内不宜过多食用维生素c含量高的食物哦。
2、常见的维生素c含量高的食物还有：猕猴桃、梨、橘子、橙子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。
3、不过，少量食用，或者间隔时间长，是不会有什么反应啦，只有大量同食时才会中毒的。维生素和海鲜不能同食，是要达到一定的量之后才会产生作用。一般情况下是没有关系的。比如一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量摄入维生素c。
