1、龙虾先清洗然后用竹筷在虾尾部捅几下让它排尿，再把虾头里的虾袋拔去，切块备用。
2、切块摆盘之后摆上切好的葱头、姜片、蒜片准备上锅蒸。
3、锅里放水烧开之后放入龙虾蒸8分钟。乘着这时间准备酱汁把处了葱姜蒜和玉米油剩下的调料一起放入小碗中调匀，再把剩下的葱尾切成葱丝备用。
4、蒸好的龙虾取出把上面的葱姜蒜挑出来，在准备一炒锅热锅冷油，把调好的酱汁倒入龙虾中摆上葱丝淋上烧热的玉米油即可。
怎么做龙虾尾好吃又简单
1、食材：龙虾尾1.5kg、盐10g、鸡精10g、味精10g啤酒250ml、葱30g、姜30g、大蒜30g、花椒20g、桂皮20g、八角20g、香叶20g、小茴香20g。
2、将龙虾尾洗净，去除虾线备用。
3、准备辅料，葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。
4、锅中倒入较多的油，放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。
5、锅中烧油，将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒，加入50g郫县豆瓣，干辣椒80g，火锅底料50g，继续翻炒3分钟，把香味炒出来。
6、3分钟后加入龙虾尾，啤酒250ml，味精鸡精各10g，盐10g，适量的水（没过虾尾即可），水开炖煮10分钟。
7、10分钟之后开大火收汁即可出锅。
怎么搞龙虾好吃
1、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜小葱段炒香。
2、炒香后倒入花椒、辣椒和八角翻炒。
3、花椒和辣椒炒出香味时倒入清洗好的小龙虾翻炒。
4、小龙虾炒变色后倒入一勺大甜酱，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后加料酒或白酒，翻炒。然后加盐，翻炒均匀。
6、加水没过锅中的小龙虾
7、大火炖20分钟收汤即可。
龙虾怎么做才好吃
1、小龙虾2斤，啤酒1瓶，葱1根，花椒10粒，姜5片，蒜5瓣，辣椒5个，八角1个，糖1勺，盐1勺酱油3勺，香叶3片，生抽3勺，火锅底料四分之一包，豆瓣酱1勺，啤酒1瓶，黄瓜1根。
2、买回来的小龙虾洗干净，用盐水泡一下，再剪掉虾头，拔出尾部的虾线，再用刷子刷干净，清洗几遍，放置一边。
3、火锅底料四分之一就好，花椒，香叶，豆瓣酱准备好红烧小龙虾的做法 步骤2
4、切好小米辣，蒜，生姜自己喜欢的配料。
5、先用6成油炸一遍小龙虾，炸好捞出。
6、放油，炒火锅底料，然后放入小龙虾炒，再把啤酒倒进去盖上锅盖煮10分钟后再放入喜欢的配料，黄瓜洋葱那些等5分钟出锅，就完成。
