1、去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克。
2、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。
3、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。
4、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克，放入糯米炒匀，直至将米炒透。
5、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。
6、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。
武汉特色小吃
1、武昌鱼，来到武汉旅游，肯定要去尝试下当地的武昌鱼，有着丰富的营养价值，而且烹饪的方式也比较多，其中最受大家喜爱的应该是清蒸武昌鱼，口感度合适，并且还有许多充足的配料，足以给味蕾带来与众不同的体验。
2、热干面，武汉的热干面名气还是蛮大的，基本上来到此处游玩的朋友，都会选择去尝试下，味道有很多种，特别是有加上秘制的酱汁，吃上一口之后就已经让人念念不忘，瞬间让食欲倍增。
3、油焖大虾，如今在武汉很多的餐馆里面都能见到油焖大虾，这道美食已经成为了当地的招牌美食，成品卖相看上去就感觉很不错，吃上一口也不会让人觉得失望。
4、鸭脖，对于喜欢吃鸭脖的朋友来说，武汉的鸭脖名气还是很大的，风格独特，还有十分浓郁的麻辣香味，尤其是当地的周黑鸭，层次感更为丰富，光是吃上一口就会让人觉得非常不错。
武汉哪家牛肉面最好吃
武汉牛肉面好吃的口碑商家较多，最好吃的是因人而异的，列举其中口碑较好的十家，如下所示：
1、汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；
2、汉口兰陵路的顶好牛肉面；
3、汉口兰陵路的三狗牛肉面；
4、山南湾的杨家风味牛肉面
5、新世界后的牛杂粉店；
6、头道街正车站后的牛肉手工粉；
7、解放公园旁的钟氏拉面馆；
8、兰陵路小桃源旁的桃源牛肉面；
9、杨汊湖小区的牛肉面；
10、南京路杨子街口的牛肉粉店。
武汉平常都吃什么
1、热干面：热干面里面加入了芝麻酱、香油等等调料，口感比较浓郁，面条韧性不错，吃起来美美的。
2、馄饨：馄饨就是云吞或者扁食，外面是一层薄薄的面粉里面是新鲜猪肉调和配料的，外面的汤也加入了很多虾仁紫菜等等，煮起来小小一碗一个个的很有感觉，吃起来满足感十足，总之是非常不错的早餐选择。
3、豆皮：豆皮外面一层金黄色的鸡蛋皮，中间夹杂着糯米、猪肉、笋子还有其他的很多配料，口感比较丰富，色泽度也很不错，买上小小一块就可以吃饱了。
4、面窝：面窝就是一个个圆圆的圈，炸的金黄，上面还有香香的芝麻，吃起来感觉还是比较不错的，中间软软的有着一点点糯糯的口感，同样是配豆浆或者配上白粥都是很不错的选择。
5、汤包：汤包配上一小碟醋来吃，轻轻咬破一个口子，吸一口汤汁，吃一口肉，或者蘸醋也是另外一种感觉。
6、豆腐脑：豆腐脑在很多地方都是比较常见的，吃起来软软嫩嫩的，筷子是没有办法夹起来的，只能用汤勺来品尝。
7、麻圆：麻圆也是一种比较经典的小吃，是一种面食，主要就是糯米做的，外面裹着一层香香的芝麻，一般是白芝麻比较好看。
