1、猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺。
2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入煮开。
3、香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，我专门要了，洗净一并丢入。去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。
4、盖上锅盖，焖制20分钟小火慢炖，然后就可以出锅了。
如何做猪蹄炖土豆好吃
1、首先将猪蹄退毛，清洗干净，如果自己不会弄，可以买的时候买已经弄干净的，剁成小块，土豆洗净去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花，生姜切片，待用。
2、起锅烧水，将猪蹄放入锅中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫过滤掉，捞出即可。
3、另起锅，锅干后，加入少量的食用油，将葱花，生姜放入锅中，煸炒出香味，将花椒放入锅中，炸一下，入味。
4、将处理好的猪蹄放入锅中，进行翻炒，加入适量的生抽，少量的老抽进行调味，炒一会，将土豆下入锅中，再加入适量的食盐，翻炒均匀。
5、往锅中加入适量的清水开始炖，中火炖上50分钟左右关火，然后再焖上一会，我们的猪蹄就炖好了。
6、然后土豆炖猪蹄出锅装盘就可以了
如何做萝卜猪蹄好吃
1、猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
2、猪蹄洗净后,切小块；
3、下锅焯水；
4、将焯好的猪蹄取出；
5、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜；
6、煮1-2小时；
7、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
腌过的猪蹄怎么做好吃
1、用料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升。
2、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、洗净后沥水备用。
4、大葱切段，生姜切片，枸杞备用。
5、腊猪蹄肉下锅焯水。
6、砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。
7、加入大葱、生姜、干辣椒、料酒。
8、大火烧开后转中小火炖50分钟。
9、沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜。
10、再炖煮10分钟后加胡椒粉、鸡粉调味。
11、再煮5分钟后加入枸杞，关火出锅即可。
