1、潮汕人不喜欢吃小龙虾。潮汕靠海，海鲜资源丰富。潮汕人吃惯了原汁原味的海鲜，且烹饪方法都会选择水煮，这样可以最大化的保留食材的鲜味和营养价值。小龙虾比较重口味。不管是麻辣小龙虾还是蒜香小龙虾，都是通过大量的调料调味，掩盖了小龙虾本身的味道。所以潮汕人不吃小龙虾。
2、潮汕海鲜常见的两种吃法
（1）腌制。潮汕人家里都喜欢腌制一些蚬之类作为早餐配菜，可以用来搭配番薯粥。
（2）做成鱼饭。把很多鱼都放入锅里水煮熟，煮好后放在竹篮中沥干水分，这样在正常情况下可以存放好几天，在海里捕不到鱼的时候把鱼当饭吃，因此它也被成为鱼饭。
大龙虾头里面的黄是什么能吃吗
大龙虾头里面的黄是虾黄，是不能吃的。虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，头部的垃圾毒素含量大，营养物质很少，为避免毒素侵袭，不吃大龙虾头里面的黄。虾头中有很多自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因吃大龙虾的头里的黄可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
日本龙虾头怎么做好吃
1、首先我们要有一煲好的白米粥；
2、将龙虾头用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用；
3、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；
4、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料；
5、龙虾头放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下，同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；
6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。
徐州哪里龙虾好吃又实惠
徐州龙虾好吃又实惠的地方如下：
1、积香居海鲜饭馆：江苏省徐州市吴兴区南街五百五十八号银泰百货对面。
2、蜀香园海鲜餐厅：江苏省徐州市天荒坪镇五鹤村六百七十二号。
3、玉林高记海鲜餐馆：江苏省徐州市三百零四省道莫干山荫山街停车场门口。
4、花家怡园饭馆：江苏省徐州市古镇景区东大街一百六十六号淮阴区。
5、啃壹锅海鲜饭馆：江苏省徐州市吴兴区滨河路六百六十六号凤凰时代广场。
