甘油三酯可以吃面食吗

甘油三酯是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，是人体内含量最多的脂类。血清甘油三酯是所有脂蛋白中的甘油三酯总和。临床上作为一项重要的血脂常规测定指标，与总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇共同作为血脂测定的基本项目。面食里面含有大量的淀粉，淀粉在唾液中淀粉酶的催化作用下就会转化为麦芽糖，然后在麦芽糖酶的催化下转化为葡萄糖，这样对血糖会产生影响。从血糖方面考虑，血糖偏高需要控制饮食如：面食等。从血脂方面考虑，与面食关系不大。

延伸阅读

经常吃面食有什么好处

众所周知，面食是我们日常生活中十分喜爱的食物。就像面条、面包都是在市场上十分受人们的喜爱。适当的吃些面食是对身体十分的有益的。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

经常吃面食有什么好处

1、对女性痛经有一定缓解作用

面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。

2、有助于中老年人的骨质疏松

经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

3、有助于降低患心血管病的概率

面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

4、面有助于抗衰老

吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

5、含有抗癌物质。

面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、肌肤癌、肠癌、食道癌等都有抵制作用。其次，面食能够养心气。小麦性平，味甘。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。

特色面食小吃制作

上海阳春面。

材料：阳春手工面、细面、葱花少许。

做法：

1、准备两锅水,一锅水煮滚备用，另一锅为冷开水；

2、在大碗中放入一半份量的材料和调味料，待水烧开；

3、水烧开后，先舀两大瓢至大碗中将面放入锅中煮熟，放入面时用筷子将面搅散开来，待水一滚迅速将火候转至中火。

4、面熟后迅速捞起，放入冷开水约一分钟，再捞起立干水份即可入碗， 稍为搅拌再加入调味料。

四川担担面。

原料：面条，猪肉馅，芽菜，大葱末，姜末，蒜茸，辣椒面，芝麻酱，油菜心，香菜。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用，用猪油将葱、姜、蒜爆香再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

2、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟待用。

3、往碗中面条里倒入高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。

吃面食上火吗

经常吃面食不会上火，但是如果在面食中加入过多的辣椒、胡椒粉等调味品，就很容易造成内火过旺，引起上火；

因为面食由面粉制成，而面粉来自小麦，小麦性平，味甘，所以只吃面食不会引起上火，面食能够促进心气平缓，面食易消化、热量高，能够抵御饥饿，但辣椒、胡椒粉等调味品性辛、温，所以加入辣椒、胡椒粉等调料品的面食吃了会引起上火。