1、主料：鸡胸肉300克、土豆300克。调料：酱油5克、料酒10克、甜面酱15克、盐5克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、八角3克。
2、土豆洗净,去皮,切成滚刀块。
3、土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。
4、鸡胸肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。
5、放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。
6、加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入砂锅内即成。
土豆牛肉最好吃的方法
1、食材：牛肉500克、土豆200克、洋葱50克、胡萝卜50克、大枣5棵、料酒10克、老抽30克、食用油50克、精盐20克、味精2克、葱10克、姜5克、蒜10克、小茴香5克、熟芝麻5克。
2、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
3、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
4、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
5、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
6、锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟。
7、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
炖的土豆泥怎么做好吃
1、将土豆起皮洗干净切成四块加水放锅里煮熟。
2、捞出用钵子碾成泥。
3、准备干辣椒和蒜，把它们切断。
4、锅内热油倒入干辣椒和蒜爆香，放入土豆泥，并放入牛肉酱。
5、继续翻炒碾碎土豆泥，加入盐和孜然粉调味盛出。
鳕鱼能和菜花胡萝卜土豆一起吃吗
鳕鱼能和菜花、胡萝卜、土豆一起吃，萝卜菜花炖鳕鱼的做法：
一、主料：胡萝卜、菜花、鳕鱼、土豆。
二、配料：米粉、胡椒粉、酒。
三、做法及步骤：
1、胡萝卜与土豆去皮切块，和菜花一起煮软；
2、鳕鱼用适量的胡椒粉和酒腌制15分钟，再用沸水烫熟；
3、菜花、胡萝卜和土豆按压成泥，再将鳕鱼肉切碎拌入；
4、倒入适量米粉，与胡萝卜、土豆、菜花和鳕鱼肉拌匀即可食用。
