1、葡萄皮就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，具有保护微小血管、抗发炎的作用，建议洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，完整摄取营养。
2、葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有很强的抗癌能力。
3、葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。在许多植物中存在一种叫白黎芦醇的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现，白黎芦醇有治疗癌作用，有望成为新世纪的抗癌物质，而葡萄皮中就含有大量这种物质。
4、葡萄那诱人的紫色其实是含有一种营养成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。普遍存在于葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。在给植物穿上一层漂亮外衣的同时，花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色，能够保护人体免受自由基的损伤。能够增强血管弹性、松弛血管，增加全身血液循环，葡萄皮具有一定的降血压功效;能增强免疫系统能力，抑制炎症和过敏作用。
黑豆和葡萄干能同吃吗
1、黑豆是可以跟葡萄干一起吃的，两者一起吃，营养价值更高，可以更好的为人体补充营养！黑豆和葡萄干是在人们的日常生活中比较常见的两种食物，也是很多人都喜欢吃的食物。
2、黑豆能与葡萄干一起做豆浆，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。口感香甜，营养价值高，里面包含着人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短。
简单吃葡萄的吃法
1、冰冻葡萄：开冰箱门，把盒子放进去，关冰箱门。冰冻过的葡萄吃起来跟吃冰棒差不多，沙沙的、甜甜的，冰冰凉凉，吃上几粒，暑气顿消，绝对纯天然，完全不必要担心任何甜味剂、添加剂！
2、葡萄酸奶昔：葡萄洗净，不用去皮，将洗净的葡萄与酸奶混合倒入料理机里内。充分搅打，完成。
3、葡萄汁：葡萄洗净后去梗，放入小锅内，双手洗净后把葡萄捣碎，开中火煮至沸腾，边煮边用勺子继续碾压，煮沸后开小火继续煮12min左右，会看到颜色变浓郁了。煮好后关火晾至温热，然后用滤勺过滤到碗中，过滤的时候可用一个小勺子碾压，将葡萄汁充分挤压出来，然后还需要过滤第二次！这次直接过滤到杯子里就好啦。放冰箱冷藏或者加冰块做冷饮都非常棒！
秋天葡萄怎么做才好吃
1、将葡萄洗净后用竹签穿起来，穿好后放入冰箱冷冻3个小时以上即可。
2、葡萄果酱，准备夏黑葡萄500g，放入搅拌机中打碎，接着倒入锅中。
3、在锅中加入冰糖150g，熬开后撇除浮沫，小火慢熬，最后加入适量柠檬汁即可。
4、葡萄冰淇淋，准备酸奶200g，放入葡萄果酱。
5、冷冻5个小时以上，期间可以不定时拿出来搅拌。
