1、杏仁豆腐：
甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖；杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。
2、红糖杏仁曲奇：
黄油80克、红糖60克、全蛋25克、美国大杏仁45克、低筋面粉132克；杏仁放置在烤盘上，用上下火150度烤5分钟，马上取出放至微凉。黄油提前取出室温软化，切成小块，用打蛋器搅打至松发。红糖事先用汤匙压匀，至无明显的大颗粒(因红糖容易结块)；将红糖加入打发的黄油中。用打蛋器搅拌均匀。
吃杏仁的好处与坏处有什么
好处一、吃杏仁能快速补充能量。运动员经常选择杏仁为训练食品，就是因为杏仁具有补充能量的特性。
好处二、吃杏仁还能美容养颜。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，特别是女性吃杏仁美容的效果就会更加的好。
好处三、吃杏仁有利于补充蛋白质和钙质。杏仁富含蛋白质和钙质，所以素食者吃杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命e，这些矿物质在我们日常的饮食当中是很难补充的。
生杏仁怎样处理才能吃
生杏仁怎样处理才能吃
工具/原料电脑方法/步骤1第一，晒干处理
将信任进行晒干去除其中的水分排除其中的有害物质
2第二，煮熟处理
将杏仁进行煮熟破坏其中的有害物质然后进行熬粥即可食用
3第三，进行炒熟处理
将苦杏仁进行炒熟可以将其当作零食食用
苦杏仁的吃法
1、杏仁的食用方法有：与蔬菜肉类一同烹饪做菜煲汤；放入粥类熬成粥吃；还可打成豆浆喝；做成糕点食用。
2、苦杏仁中富含脂肪油。脂肪油是能提高体内容物对粘膜的润滑作用，故而有润肠通便的功效。
3、苦杏仁还有降气止咳平喘的作用，对咳嗽气喘，胸满痰多，支气管炎等有疗效。
4、杏仁中还含有黄酮类和多酚类，不仅能降低胆固醇，还可以降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
5、杏仁具有美容功效，能使皮肤红润光泽。
6、杏仁还有抗肿瘤，抗炎镇痛的作用。
7、杏仁还可以减肥。杏仁中含有不致发胖的单不饱和脂肪酸，可作为零食食用。
