1、空腹一般喝对肠胃刺激不大的果蔬汁比较好，如胡罗卜汁，芹菜汁，白菜汁等。鲜榨汁没有经过高温灭菌，基本不加糖和甜味剂、防腐剂，营养成分保存较好。这种果汁必须低温保存并且在短时间内饮用。
2、因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。
早上空腹可以吃地瓜吗
不可以，空腹吃地瓜时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。因为地瓜容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。吃地瓜后要减少吃主食的量，因为地瓜富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。
人参可以空腹吃吗
人参可以空腹吃，能够很好的给身体补充营养，而且还能提高人体免疫力，但是要少吃容易上火。
人参(panaxginsengc.a.mey)为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的东北三宝之一。
这些美味水果千万不能空腹吃
西红柿 含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
香蕉 含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
桔子 含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃黏膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
黑枣 含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
甘蔗 含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。
鲜荔枝 含糖量高，空腹时吃鲜荔枝过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
