1、黄豆洗净，放清水泡一夜后，放进豆浆机，加清水，开电源，磨好后用双层纱布过滤，再用滤网过滤。
2、倒入锅内，小火加热，用低于40度温水化开葡糖糖内酯。
3、待豆浆加热到80℃时倒入胆水，快速搅匀，盖锅盖，静置20分钟即可。
4、鸡蛋打散煎蛋皮切丝。
5、碗里加盐冲入开水，加入鲜酱油，舀几勺豆花，放上切粒的榨菜、紫菜、蛋皮、虾皮，滴几滴麻油就可食用了。
红豆花生红枣粥怎么做好吃
1、材料：红豆50克，生花生仁50克，大枣5枚，粳米100克，砂糖少许，清水适量。
2、将红豆、花生仁分别淘洗干净，用清水浸泡后捞出。
3、大枣洗净，剔去枣核。粳米淘洗干净。
4、锅内放入清水、赤小豆、花生仁、大枣、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火慢熬至粥成，以砂糖调味后即可。
昆明哪里的豆花米线好吃
昆明市内著名好吃的豆花米线店地址如下：
吴记豆花米线馆，地址是昆明市大坪龙湖时代天街时代汇5栋2楼14号；馋嘴豆花米线，地址是昆明市双石街b号涪顺街15号；胖娃豆花饭土鸡米线，地址是昆明市大学城中路与曾泰路交汇处；豆花鸡丝面米线，地址是昆明市永川区胜利路；高氏豆花米粉馆，地址是昆明市合川区钓办处杨柳街97号；朱沱杨豆花米线，地址是昆明市永川区万达广场3楼。豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，口味香辣。
豆花调料怎么做好吃
1、老姜切末，二荆条、小米辣切小圈。
2、锅中倒油，油热后倒姜末、肉臊，肉臊炒干一点更香。
3、下大头菜，翻炒均匀后，再下二荆条、小米辣，翻炒均匀。
4、放豆瓣酱，翻炒出香味后，放老干妈，继续翻炒。
5、起锅前加白糖，炒匀出锅。
