1、板栗吃了会胖，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那么富含油脂，板栗只是淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
2、也就是说，每100克板栗当中，就含有185卡路里的热量，相当于正常的成年人一天需要摄取的热量的14%。板栗的脂肪含量很低，碳水化合物含量较高，综合下来其热量在坚果中属于较低的，减肥时可少量食用。但是，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
板栗能生吃吗
1、板栗能生吃。生吃板栗，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时，其补肾效果最佳。这是因为生板栗中酶和维生素c等含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。
2、生吃板栗还可以治疗外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等。生吃板栗还有止血的功效，若将生板栗去壳捣泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等；板栗生吃还可以抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血等也有效果。
板栗剥皮怎么做好吃
1、挑选一面弧形、一面平整的栗子，这样的栗子更容易去皮。
2、用刀在每一个栗子突起的一面划上一刀，不要太用力，以免切成两半。
3、切好的栗子放盐水中浸泡半小时，盐水比例：一斤水放5克盐。
4、锅中放入浸泡过的栗子，加清水没过栗子，开大火煮。
5、煮至锅开，转小火，直至水快烧干。
6、用锅铲不断翻炒栗子，随着水慢慢变干，栗子在切口处会自动张开。这是即可关火出锅，轻松享受栗子的美味啦。
地瓜和板栗能同时吃吗
可以吃。二者属同性食物，从药性上说二者并不相克。
1、板栗具有养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。
2、地瓜有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。
3、但糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。板栗、地瓜都不太好消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食栗子。
4、此外，变质的板栗不能吃。外感未去，痞满疳积，疟痢产后，小儿病人不饥、便秘者并忌之。
